CARSKI recept za carsko meso: BAJADERE zbog kojih se dimi cijela kuća! 🔥 скачать в хорошем качестве

CARSKI recept za carsko meso: BAJADERE zbog kojih se dimi cijela kuća! 🔥

U današnjoj epizodi Obiteljske kužine, Jelena i ja spremamo nešto posebno – svinjske bajadere! Ovo je recept koji sam pronašao na YouTubeu, testirao i mogu vam reći: vridi svakog otvorenog prozora i malo dima u kući! Nema uljepšavanja – pokazat ćemo vam točno kako smo bockali, solili i pečili meso da iznutra bude sočno kao želatina, a kožica hrskava toliko da se čuje do susjeda. Bilo je malo borbe s nožem, rasprave o temperaturi i bježanja od dima, ali krajnji rezultat je 10/10! 🛒 Što vam treba za ovu spizu: Komad carskog mesa (pancete): Oko 2 kg (pazite, dosta se stisne!). Krupna morska sol: 40-50g – ključna je jer ne ulazi previše u meso, a izvlači vlagu iz kože. Svinjska mast: Sobne temperature za lakše mazanje (zaboravite ulje!). 👨‍🍳 Ključni koraci za uspjeh: Bockanje: Što više rupica na koži, to će masnoća bolje izlaziti i peći kožu da ne bude kao guma. Uteg: Koristite poklopac od "dutch ovena" ili običnu punu ciglu zamotanu u foliju da meso ostane ravno. Temperatura: 2 sata na 150°C pretvaraju kolagen u čisto savršenstvo, a onda završnih 15-20 min na maksimumu za "vau" efekt. Odmaranje: Meso mora odmoriti 10 minuta prije rezanja da sokovi ostanu unutra. Pogledajte video do kraja da čujete onaj zvuk rezanja – to je jedini dokaz koji vam treba! Ako vam se sviđa ovakav iskren pristup kuhanju, lupite Like, Subscribe i pišite mi u komentarima – dimi li i vama u kući kad spremate carsko? 😄 Pratite nas i dalje u Obiteljskoj kužini by Ivo Kronja! #carskomeso #recepti #obiteljskakuzina #ivokronja #svinjskebajadere #hrskavakozica #dalmacija #kuhanje