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🍅 Auflauf: Tomate- Lachs mit Pesto-Reis | Kochsendung

Auflauf mit Tomate - Lachs und Pesto-Reis - Muss richtig lecker immer aufwendig sein? Natürlich nicht, es kann auch schnell gehen, dabei fantastisch schmecken und gut aussehen. Genauso könnte man diesen Auflauf beschreiben, alles drin was man für eine gute Mahlzeit braucht, Reis, Gemüse und in diesem Fall Lachs. Frisch gekocht, das ist die Hauptsache und die Ausrede, das man keine Zeit hat oder nicht kochen kann…..gilt nicht Wir waren und sind es immer noch, so hin und weg von diesem Gericht, das wir es gleich ein paar Tage später erneut gemacht haben. Das ist so saftig, alles harmoniert so gut, das man gar nicht genug bekommen kann. Kann man von einem Gericht noch mehr schwärmen, ich denke nicht und lege es euch einfach ans Herz oder in die Küche. Beas Rezepte und Ideen _____________ Werbung: Szechuanpfeffer: https://amzn.to/35lwsne Wok Pfanne: https://amzn.to/2SYFdNn Großer Bräter und Backformen: https://amzn.to/2Q71Pum Noch mehr Spaß:   / beasrezepteundideen   Mehr Livestreams:   / beasrezepte   Rezepte: http://www.beas-rezepte.de/ Vorabinfos:   / beasrezepte   _____________ Zutaten für 2 hungrige 230 g Reis (langkorn) Ca. 500 g frischen Lachs (alternativ TK) 150 g Basilikum-Pesto (Rezept siehe unten, eingekauftes geht natürlich auch) Strauchtomaten Für den „Guss“ 2 Eier 1 Eigelb 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz&Pfeffer Backofen: 200 Grad Ober/Unterhitze Backzeit: ca. 15 Minuten Bei mehreren keinen Auflaufformen gerne auch Umluft 180 Grad. Basilikum Pesto Rezept 25 g Pinienkerne Ca. 70 g frischen Basilikum ½ TL Salz (grob) 150 ml Olivenöl 30 g Parmesan 1-2 frische Knoblauchzehen Zubereitung: Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Basilikum, Knofi und Salz mit einem Mixstab oder Zerkleinerer mixen, dann langsam das Öl zugeben. Nun die Pinienkerne mit zerkleinern. Den Parmesan fein reiben und unterrühren. Fertig ist ein selbstgemachtes Basilikum-Pesto #BeasRezepteUndIdeen