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湯種法で作ったパンは普通のパンと比べてどんな違いがあるのでしょうか？ 湯種の効果によるメリット・デメリットに加えて、なぜそうなるのか科学的なメカニズムを簡単に解説します。 ☆中種法との違いをより詳しく知りたい方はこちらをご覧ください → • 【中種法のウソとホント】中種法でパンを作る本当のメリットとデメリットを解説します ☆湯種に使う粉で仕上がりが全然違う！？オススメの粉は？検証してみた → • 【驚愕!!】湯種を作るならどの粉が良い？実際に作り比べてみた 〇目次 00:12 湯種法ってどんな製法？ 00:24 中種法とは全くの別物！ 00:47 湯種法で作るパンの特徴 01:47 なぜ湯種を使うと老化が遅くなるのか 02:33 湯種パンは日本人も大好きな〇〇に似てる！？ 03:04 湯種法で作るデメリット 03:59 デメリットを軽減する手法２選 ☆レンジで簡単！湯種の作り方（本格的にクオリティ高い湯種が作れます） →https://paopao-bakefirst.com/entry/20... #パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書