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TEJAS DE ALMENDRA🔟👍. Un bocado extracrujiente

Super crujientes tejas de almendra con las que podemos acompañar un café y deleitarnos con su exquisito sabor. INGREDIENTES: 12 tejas grandes 2 claras de huevo 15 grs. harina 25 grs. Mantequilla 80 grs. Azúcar 125 almendra laminada PREPARACION: Comenzamos ablandando la mantequilla 20 segundos en el microondas. En un bol mezclamos la harina, la almendra laminada y el azúcar. Agregamos las claras y mezclamos. Por último incorporamos la mantequilla y terminamos de mezclar. Introducimos la mezcla en la nevera para que endurezca un poquito. Sacamos y sobre la placa de horno con papel de hornear vamos haciendo pequeños montoncitos de masa y las aplanamos con un tenedor lo más finitos posible. Recortamos con una tijera el papel alrededor de cada círculo de masa. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos o bien hasta que estén bien doradas. Sacamos del horno e inmediatamente las colocamos sobre un rodillo o frasco con forma cilíndrica para que cojan la forma de teja antes de que se enfríen. Una vez fría, retiramos el papel de cada teja y las conservamos en un recipiente de metal.