Crispy Matar kachori | khasta kachori market style | easy homemade kachori | मटर कचोरी | скачать в хорошем качестве

Crispy Matar kachori | khasta kachori market style | easy homemade kachori | मटर कचोरी |

🟢 Crispy Matar Kachori Recipe | Khasta Market Style | Easy Homemade In today’s video, I’m sharing a crispy, khasta Matar Kachori recipe made at home using simple ingredients. These kachoris are perfectly flaky outside and spicy, flavorful inside — just like market-style! 🥰 👉 You can also make half the recipe if required. 📝 Ingredients For Dough: All-purpose flour (Maida) – 4 cups Semolina (Rava/Sooji) – 4 tbsp Oil – ½ cup Carom seeds (Ajwain) – 1 tsp Salt – to taste Water – as required (to make stiff dough) For Stuffing: Fresh green peas – 2 cups (coarsely ground) Gram flour (Besan) – 4 tbsp (dry roasted) Oil – 4 tbsp Mustard seeds – 1 tsp Cumin seeds – 1 tsp Fennel seeds (Saunf) – 2 tsp Ginger, garlic & green chilli – 1–2 tbsp (coarsely ground) Turmeric powder – 1 tsp Red chilli powder – as per taste Coriander powder – 1 tbsp Sugar – 1 tsp Salt – to taste Fresh coriander leaves – finely chopped 👩‍🍳 Method 1️⃣ Prepare the Dough In a bowl, mix maida, semolina, salt, ajwain, and oil. Rub the mixture well until it becomes crumbly. Add water gradually and knead into a stiff dough. Cover and let it rest for 20–30 minutes. 2️⃣ Prepare the Stuffing Dry roast besan on low flame until aromatic. Keep aside. Heat oil in a pan, add mustard seeds, cumin seeds, and fennel seeds. Add ginger–garlic–green chilli paste and sauté well. Add turmeric, red chilli powder, coriander powder, salt, and sugar. Add coarsely ground peas and roasted besan. Cook till the mixture becomes dry and well combined. Switch off the flame and add fresh coriander leaves. Let the stuffing cool completely. Once cool, make small balls for stuffing. 3️⃣ Shape the Kachori Divide rested dough into small balls. Roll slightly, place stuffing inside, seal properly. Flatten gently to give kachori shape. 4️⃣ Frying Deep fry kachoris in medium-hot oil on low flame until golden and crisp. Drain on tissue paper. ✨ Serve hot and enjoy! ----------------------------------------- 👉 हवी असल्यास अर्धी रेसिपी वापरू शकता. 📝 साहित्य पीठासाठी: मैदा – 4 कप रवा – 4 टेबलस्पून तेल – ½ कप ओवा (अजवाइन) – 1 टीस्पून मीठ – चवीनुसार पाणी – लागेल तितके (घट्ट पीठ मळण्यासाठी) सारणासाठी: हिरवे वाटाणे – 2 कप (जाडसर वाटलेले) बेसन – 4 टेबलस्पून (कोरडे भाजलेले) तेल – 4 टेबलस्पून मोहरी – 1 टीस्पून जिरे – 1 टीस्पून बडीशेप – 2 टीस्पून आलं-लसूण-हिरवी मिरची – 1–2 टेबलस्पून (जाडसर वाटलेले) हळद – 1 टीस्पून लाल तिखट – चवीनुसार धणेपूड – 1 टेबलस्पून साखर – 1 टीस्पून मीठ – चवीनुसार कोथिंबीर – बारीक चिरलेली 👩‍🍳 कृती 1️⃣ पीठ मळणे मैदा, रवा, मीठ, ओवा आणि तेल एकत्र करा. हाताने चोळून मिश्रण मोकळे करा. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळा. झाकून 20–30 मिनिटे ठेवा. 2️⃣ सारण तयार करणे बेसन मंद आचेवर कोरडे भाजून बाजूला ठेवा. कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे व बडीशेप घाला. आलं-लसूण-मिरची घालून परता. हळद, लाल तिखट, धणेपूड, मीठ व साखर घाला. वाटलेले वाटाणे व भाजलेले बेसन घाला. मिश्रण कोरडे होईपर्यंत परता. गॅस बंद करून कोथिंबीर घाला. सारण पूर्णपणे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर छोटे गोळे करा. 3️⃣ कचोरी बनवणे पीठाचे छोटे गोळे करा. थोडे लाटून सारण भरा व नीट बंद करा. हलके दाबून कचोरीचा आकार द्या. 4️⃣ तळणे मध्यम गरम तेलात मंद आचेवर सोनेरी व खमंग होईपर्यंत तळा. टिश्यू पेपरवर काढा. ✨ गरमागरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या! ----------------------------------------- 🌍Follow me on... ➡️ Facebook   / 1lkbj9e1lt   ➡️ Instagram https://www.instagram.com/khaugalli_b... #khastakachorirecipe #kachori #crispy #khasta #nasta #halwaistylekachori #marketstyle #youtube #viralrecipe #howtomake #homemade #home #khaugalli #easykachorirecipe #subscribe #gharpebanaohealthykhilao #MatarKachori #PeasKachori #Kachori #IndianStreetFood #StreetFoodIndia #DesiSnacks #NorthIndianFood #HomemadeKachori #EveningSnacks #WinterSpecial #FoodReels #CookingReels #FoodShorts #CrispyKachori #ViralRecipe