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La Veterinaria: questa sconosciuta

Durante la prima Giornata della Prevenzione Veterinaria e' stato fatto un focus sulla filiera e sui processi ufficiali che tutelano la salute dei cittadini Un lavoro spesso sconosciuto quello dei Veterinari, portato avanti, spesso in silenzio, per garantire e tutelare la salute e la sicurezza di tutti i cittadini. Un processo che parte dalla nascita degli animali sino alle nostre tavole, passando per la filiera del trasporto, della riproduzione e della vita all’interno degli allevamenti, sino alla lavorazione e alla distribuzione dei prodotti. Un processo, lungo e articolato, sul quale vigilano i vari Servizi Veterinari che lavorano per prevenire le malattie, migliorare la qualità della vita degli animali e garantire la sicurezza dei cittadini attraverso controlli ufficiali lungo tutta la filiera. Si è parlato di questo durante la prima “Giornata Nazionale della Prevenzione Veterinaria” organizzato dalla Asl di Sassari, durante la quale è stata sottolineata l’importanza della medicina veterinaria preventiva, riconoscendo il grande lavoro che viene fatto dai medici veterinari e dagli operatori della prevenzione. Ora è disponibile tutto il materiale del convegno: all’interno sarà possibile trovare pillole di informazione sulla sicurezza alimentare, sulla gestione della catena alimentare anche in ambiente domestico, ma anche consigli per ridurre rischi per tossi-infezione alimentari, come la salmonella, ma anche informazioni sul corretto trasporto dei prodotti ittici dal supermercato sino a casa, o la gestione delle zoonosi.