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숙성이 필요 없는 목살 맥적구이 [귀열이네 반찬가게]

#유귀열 #맥적 #목살구이 [맥적구이 재료] 목살 400g, 소주 40ml, 된장 20g, 대파 5cm, 진간장 10ml, 조청(물엿) 20ml, 맛술 20ml, 흑설탕 20g, 다진 마늘 20g, 다진 생강 10g, 참기름 1T, 후추 조금 [파무침 재료] 대파 1대, 맛소금 1t, 설탕 1t, 굵은 고춧가루 1t, 식초 3t, 통깨 1t [맥적구이&파무침 레시피] 1) 1cm 두께의 목살의 양면에 칼집을 넣는다 2) 분량의 양념 재료를 모두 믹서에 넣고 갈아 양념장을 만든다 3) 목살을 양념장으로 밑간한다 4) 달군 팬에 소주를 붓는다 5) 밑간한 목살을 약불에 은근히 굽는다 6) 마지막으로 센불에 구워 색을 낸다 7) 대파를 채 썰어 분량의 양념을 넣어 살살 무친다 === 외식업의 모든 것, 배민외식업광장에서 알려드려요! 배민외식업광장 https://bit.ly/3e3VPmm 카카오톡 https://pf.kakao.com/_xbxixdrT 최신 외식업 정보부터 장사 잘하는 노하우, 배달통계 인사이트 '배민트렌드'까지! 사장님의 궁금증과 고민을 바로바로 해결할 수 있어요. 매일 만나는 외식업의 모든 것 #배민외식업광장

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