เค้กทุเรียน Durian Cake(How To Make a 3D Cake) l ครัวป้ามารายห์ скачать в хорошем качестве

เค้กทุเรียน Durian Cake(How To Make a 3D Cake) l ครัวป้ามารายห์

เค้กทุเรียน Durian Cake สำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ตัวเนื้อเค้กจะแน่นๆหน่อยนะคะ สำหรับรองรับการแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ 1.แป้งเค้ก 275 กรัม 2.เนยสดเค็มอุณหภูมิห้อง 150 กรัม 3.ไข่ไก 4 ฟอง 4.SP 15 กรัม(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ป้าใส่เพื่อให้เค้กมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเนื้อละเอียดมากขึ้นจ้า) 5.นมสด 125 กรัม 6.ผงฟู 1 ช.ต. ชช 7.เนื้อทุเรียนสุกงอมบด 100 กรัม 8.น้ำตาลทรายส่วนที่ 150 กรัม(ใส่ตอนตีเนย) 9.น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม 10.เกลือป่น 1/2 ช.ช. 11.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช. 12.น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย 175 กรัม ส่วนผสมคัสตาร์ดทุเรียน 1.นมสด 200 กรัม 2.น้ำตาลทราย 80 กรัม 3.แป้งข้าวโพด 30 กรัม 4.ไข่แดงเบอร์ 2 2 ฟอง 5.ไข่ไก่ 1 ฟอง 6.เนยสดรสเค็ม 100 กรัม 7.เนื้อทุเรียนบด 100 กรัม ในคลิปป้าใช้แค่ครึ่งเดียว แต่จริงแล้วก็สามารถเอามาผสมกับบัตเตอร์ครีมทั้งหมดได้ค่ะ แต่ที่ป้าไม่ได้เอาไปผสมกับในส่วนของสีเขียวเพราะว่า ป้าต้องการการคงรูปเวลาบีบหนามค่ะ บัตเตอร์ครีม    • การตีครีมแต่งหน้าเค้ก หรือคัพเค้กพร้อมสูตร   ส่วนประกอบ 1.เนยสดเค็ม 170 กรัม 2.เนยขาว 120 กรัม 3.น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม(ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มได้นะคะ) 4.เกลือ 1/4 ช้อนชา สีผสมอาหาร สีเขียวแก่ สีเหลือ สีน้ำตาล สามารถเติมสีแดงได้นิดหน่อยค่ะ วิธีทำ ละลายน้ำตาลไอซิ่งกับเกลือ ด้วยน้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง พักให้เย็น ตีเนยสดกับเนยขาวจนขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งกับเกลือที่ละลายไว้ลงไปตีด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 3-5 นาที ส่วนก้านป้าทำจากฟองดองผสมสีน้ำตาล เด่วคลิปหน้าๆๆป้าจะทำเค้กฟองดองบ้างนะจ้ะ Durian Cake 1. 275 g. Cake flour 2.150 g. Salted Butter 3. 4 Eggs 4. 10 g. SP 5. 125 g. milk 6. 1 tbsp baking powder 7. 100 g durian puree 8. 150 g sugar or icing 9. 40 grams Coconut oil 10. 1/2 teaspoon salt 11. 1 tsp Vanilla flavor 12.150 g Icing or sugar Custard Durian 1. 200 g. milk 2. 80 g. Sugar 3. 30 g. Corn flour 4. 2 egg yolks 5. 1 egg 6. 100 g salted butter 7. 100 g. durian puree Butter Cream ingredient 1. 300 g salted butter 2. 125 g Iced iced sugar (if you like this sweet add it) ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่   / jigaleebakery   https://pantip.com/topic/37734889