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[ENG]백악관쿠키, 레인코스트 크리스프보다 맛있는 비건쿠키 | Homemade Raincoast Crisps скачать в хорошем качестве

[ENG]백악관쿠키, 레인코스트 크리스프보다 맛있는 비건쿠키 | Homemade Raincoast Crisps 4 года назад

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[ENG]백악관쿠키, 레인코스트 크리스프보다 맛있는 비건쿠키 | Homemade Raincoast Crisps

일명 '백악관 쿠키'라고도 불리는 레인코스트 크리스프!! 미국 백악관, 캐나다 총리실에 납품되는 간식이라고 해서 유명해진 크래커 이기도 하고, 미국 홀푸즈마켓, 웨그먼스 등에서 판매하는 고급지고 건강한 크래커예요. 한국에서는 마켓컬리, 신세계백화점 등에서 구입 하실 수 있는데, 가격이 비싼게 흠이예요ㅎㅎ 하지만 집에서 레인코스트 크리스프보다 훨씬 맛있고 건강하게 만드실 수 있답니다! 만들어 드시면, "세상에! 이렇게 바삭하고 쫀득하고 담백하고 맛있는 크래커가 있다니!"라는 말이 절로 나오는 매력 철철 넘치는 크래커랍니다. 맛있게 만들어 드세요! Happy Baking! 레인코스트 크리스프 재료 (크래커 40개 분량) *미니 파운드틀(5.5cm X 10.5cm X 5cm) 2개용 또는 오란다틀 1개용) 가루재료: 통밀가루 60g, 중력분 40g, 베이킹파우더 1t, 베이킹소다 2/3t, 넛맥 1/4t, 계피가루 1/4t 액체재료: 두유 60g, 물 40g, 비정제설탕 1T, 꿀 1T, 소금 한꼬집 건과일 100g(건포도, 크랜베리, 살구, 무화과, 망고, 체리 등) 견과류 80g(피칸, 호두, 피스타치오, 헤이즐넛, 아마씨, 깨 등) 만드는 법 1. 견과류는 모두 섭씨 160도(화씨 320도) 오븐에 8분 구워서 준비합니다. 2. 구운 견과류, 건과일은 모두 건포도 크기로 잘라 준비합니다. 3. 믹싱볼에 통밀가루, 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 넛맥, 계피가루 체쳐서 넣고, 두유, 물, 비정제설탕, 꿀, 소금 섞어 넣어 줍니다. 반쯤 섞였을 때, 자른 건과일, 견과류 넣어 날가루 보이지 않도록 섞어줍니다. 4. 미니 파운드 틀 2개 또는 오란다틀 1개에 종이호일을 깔고, 반죽을 담아줍니다. 안쪽에서 벽쪽으로 반죽을 밀어주듯이 펴담고, 틀을 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 제거해주세요. 섭씨 180도(화씨 350도)로 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워줍니다. 틀에서 꺼내어 식힘망에 올린 후 완전히 식힌 다음 냉동실에 3시간 이상 넣어 굳히거나, 실온에 하룻밤 둡니다. 5. 0.3센티 정도의 얇은 두께로 썰어서 베이킹 팬에 올린 후 섭씨 100도(화씨 212도)로 예열된 오븐에 넣고 바삭하게 구워지도록 80-90분간 구워줍니다. Blog: blog.naver.com/ddochi84 Email: [email protected] These are super delicious and healthy crackers with lots of nuts and dried fruits. I made these crackers as a copycat recipe of the famous 'Raincoast Crisps', but I can say that my version is more delicious;) Happy Baking!! Homemade Raincoast Crisps Ingredients(Yields 40 crackers) *2 Mini Loaf Pan(2.1 X 4.1 X 1.9 Inches) Dry Ingredients: 60g Whole Wheat Flour, 40g All Purpose Flour, 1t Baking Powder, 2/3t Baking Soda, ¼t Nutmeg, ¼t Cinnamon Powder Wet Ingredients: 60g Soy Milk, 40g Water, 1T Unrefined Cane Sugar, 1T Honey, Pinch of Salt 100g Dried Fruits(Raisins, Cranberries, Apricot, Fig, Mango, Cherry…etc) 80g Nuts(Pecan, Walnut, Pistachio, Hazelnut, Flaxseed, Sesame Seed…etc) Directions 1. Bake all nuts for 8 min at 320F(160C). 2. Chop baked nuts and dried fruits into size of raisins. 3. Sift the whole wheat flour, all purpose flour, baking powder, baking soda, nutmeg, cinnamon powder. Stir soy milk, water, sugar, honey and salt and mix in the dry ingredients. 4. When it's 50% combined, add chopped nuts and dried fruits and mix until no flour is seen. 5. Divide the batter into 2 lined mini loaf pans, spread the batter from the middle to the wall. Hit it on the counter to reduce air bubbles. Bake for 25 min at 350F(180F) then cool it completely. 6. Freeze it for 3hours or leave it at room temperature for overnight. 7. Slice it into 0.1 inch thickness then place it on the baking sheet. Bake it for 80-90min at 212F(100C) then enjoy!!

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