Casa Sării - Fântâna sărată din Lueta (Județul Harghita, România) скачать в хорошем качестве

Casa Sării - Fântâna sărată din Lueta (Județul Harghita, România)

Vă rog să activați subtitrarea în românește ! - Please turn ON English subtitle! Casa Sării sau fântâna cu apă sărată este situată în partea nordică a comunei Lueta, în zona numită Sófalva (Satul Sării), pe malul stâng al râului Homorodu Mic. Fântâna este acoperită de o construcție pătrată din bârne de lemn numită „sóház” („casa sării” sau „casa de sare”). Izvorul sărat este captat într-un trunchi de stejar, fundul fântânii fiind la circa 4 m. La nivelul podelei este prins într-un cadru pătrat din bârne. Nu se cunoaște exact vechimea construcției, dar după incripțiile crestate în bârne este cel puțin din secolul XIX. Saramura se scoate din fântână cu ajutorul a două găleți din stejar, manevrate cu cozi de lemn, solide și lungi de 3m. Efortul este mare deoarece gălețile sunt destul de mari iar saramura are o densitate mai mare decât apa dulce. Din această cauză, atât cozile de lemn, cât și cadrul de lemn sunt puternic roase. Manevrarea găleților are rolul și de a omogeniza saramura, existând tendința de separare la suprafață a apei mai puțin sărate. Pentru transportul saramurii se folosește și un ciubăr („sóscsóbán”) făcut din doage de brad încinse cu curmei de tei. Fântâna cu apă sărată este un bun comun, de mare valoare, al obștii. Pentru siguranță și protecție, s-a reglementat ca accesul să se facă în anumite zile și la anumite ore, pentru aceasta fiind însărcinat un ”administrator” localnic. Iarna, când se taie și se prepară porcul, fântâna este intens solicitată. În această casă a sării, accesul se face pe două uși, a doua, cu deschidere numai din interior, fiind folosită în perioadele aglomerate. Ușa principală este încuiată cu un zăvor de lemn, un sistem arhaic, cu ”cifru” care însă își dovedește tăria și în fața noastră. Este vorba de un sistem cu limbi de lemn, formând un cod cunoscut numai de către adiministrator și accesibil prin găurile practicate în zăvor. Această fântână face parte din patrimoniul material, cultural și spiritual al comunei Lueta. Apa sărată este dar de la Dumnezeu, fapt pentru care de Bobotează și aceasta ”casă” este sfințită de preoți la odată cu celelalte gospodării. Folosirea saramurii din această fântână este o veche tradiție. În primul rând, apa sărată este folosită în alimentație înlocuind sarea solidă (cristalizată) în tot felul de mâncăruri, chiar și în aluatul pentru pâine. Este folosită pentru prepararea și conservarea slăninei, a brânzei și a cărnii. Alimentele ținute în saramură se conservă mult timp. Apa este dată animalelor domestice din adăpători speciale sau stropindu-se iarba și fânul. De asemenea, este folosită în diferite tratamente cu scop curativ. Lövétei Sóskút (Hargita megye, Románia)