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Pizza Pepperoni de las Tortugas Ninja - Receta

Hoy preparamos la famosísima pizza favorita de las tortugas ninja ¡Pizza de pepperoni! Os enseño a preparar masa de pizza casera de una manera sencilla y poco costosa. Para empezar, disolvemos la levadura en agua tibia. El resultado lo mezclamos junto a la harina, la sal y el aceite de oliva. Removemos bien la mezcla hasta que se apelmace. Es el momento adecuado para sacarla de su recipiente y comenzar a amasar. Este trabajo nos llevará unos 10 minutos. Al terminar, manchamos con aceite la superficie del la bola de masa resultante y la dejamos reposar en un bol y tapada con un paño húmedo durante un mínimo de una hora. Una hora después, recuperamos la masa que habrá doblado su tamaño. Amasamos unos segundo para dejar salir el aire acumulado en su interior y esparcimos la mitad sobre una bandeja o plato grande. Una vez ocupe toda la superficie, añadimos el tomate bien extendido por encima de la masa y cubrimos con mozarrona rayada. Solo queda integrar el pepperoni (si no lo encuentras utiliza chorizo) y hornear. El resultado es una pizza crujiente en su exterior pero jugosa por dentro. ¡Tremenda! Ingredientes: 500gr de harina 25gr de levadura fresca o 10 de levadura química Pepperoni o similar (chorizo picante, por ejemplo) 20gr de aceite de oliva 280ml de agua Tomate para pizza o tomate frito Mozzarella rayada 1 cucharadita de sal