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【大人気店・らーめん 信玄】並ぶ価値アリ! 絶品グルメ~行列の先には何が?~(5月12日放送) скачать в хорошем качестве

【大人気店・らーめん 信玄】並ぶ価値アリ! 絶品グルメ~行列の先には何が?~(5月12日放送) 8 месяцев назад

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【大人気店・らーめん 信玄】並ぶ価値アリ! 絶品グルメ~行列の先には何が?~(5月12日放送)

多くの人が大絶賛のあの人気店に密着! 行列の先には何があるのでしょうか? 先頭は1時間前に到着…並んでも食べたい!大人気ラーメン店 先週6日、午前10時半。 とある住宅街に大行列ができています。 行列に並んでいる客:「あと30分弱は並べば食べられる。並んでも食べたいですね!」 この行列、いったい何人が並んでいるんでしょうか? 人数を数えてみると… その数なんと…72人! 先頭に並んでいる家族は、開店1時間前に到着。 先頭の客:「朝食べてきてないので!食べてない!ここ食べるために。」 多くの人を虜にする、そのお店は… 言わずと知れた、人気らーめん店「信玄」 石狩市花川に本店があり、観光客だけではなく地元客からも愛されているお店です。 そんな「信玄」の人気ナンバーワンのメニューは? 客の約7割が注文するのが「信州(コク味噌)」 開店以来、不動の人気を誇っています。 客:「濃厚で麺がもちもち。おいしかった。」 メニュー表には「地名」が書かれています… 味噌は「信州」、醤油は「水戸」、塩は「土佐」など、一体なぜなんでしょうか? 客:「わからないです。なんで?味噌の産地?」 使っている調味料と何か関係があるのでしょうか? 花川本店 店長 守實さん:「その土地の何かを使っているわけではなく、インパクトが欲しくて土地の名前をつけた!初代の社長が“武田信玄”が好き。」 戦国時代の歴史が大好きだった先代の社長が命名。 お店の名前となった「信玄」も、戦国武将の「武田信玄」からとりました! 半年前に、移転したばかりの本店は、お城をイメージした大胆なデザインに! 武田信玄の家紋もしっかり入れて「築城」しました。 そんな「信玄」がオープンしたのは1998年。 口コミで少しずつ味が評判になり、お客さんが増えていきました。 そして2000年には、すすきのに支店をオープン! この日は連休最終日。 午後1時には長~い行列が! 札幌中心部にあるので観光客が多いようです! ニューヨークからの客:「ニューヨークから来ました!2年前に信玄に来ました!味は“テッペン”ですよね!」 北竜町からの客:「娘が(札幌に)住んでいるので送りに。帰省していて最後にラーメン食べて北竜町にお父さんが帰る。お腹空いてるので我慢して並びます。」 多くのお客さんが待つ中、厨房も大忙し! 待ち時間を少しでも減らすため、職人たちがスピーディーに動いてラーメンを量産します! 南6条店 店主 菊池さん:「(行列に)プレッシャー感じてます。入店前に並んでいただいてるので、まだか?という客の気持ちがある。ミスはできない。10秒でも20秒でも早く座ってもらえる配慮はしています。」 客を待たせないよう急ぎながらも、一杯、一杯、魂を込めて作ります! 連日、多くの人を虜にしている「信州(コク味噌)」はどんな作り方をしているのか? 再び、石狩の花川本店で、ヒミツを探ります! 花川本店 店長 守實さん:「スープは豚骨の清湯スープです。長時間煮込んで透き通ったスープです。72時間煮込まないと味が出ない。」 豚骨、野菜、魚介から上質な旨味を抽出するため、まる3日間もかけて、弱火で煮込み続けます。 そのスープに合わせるのが秘伝のみそダレ。 花川本店 店長 守實さん:「甘みがあって、コクと とろみがある。麺にからみやすく、トロミがついてるので、麺をすすったときにスープの味が感じられる。」 花川本店 店長 守實さん:「札幌ラーメンの黄色い縮れ麺。卵麺を使用してスープとからみやすいようになっている。」 この1杯を食べるために、費やす時間は多いときで1時間。 それでも行列に並んで食べる価値があります。 手稲からの客:「おいしかった。並ぶ価値はあります。うれしかったですね、食べれて。並ぶ価値あったよね?(子ども あったよ!来たかいがあった)」 常連客:「すべておいしい。生きてるうちは通いたい。」 【らーめん信玄 花川本店】 住所:石狩市花川南1-1 【らーめん信玄 南6条店】 住所:中央区南6西8 行列が少なくなる“狙い目の時間帯” 石狩 花川本店・札幌 南6条店ともに行列が少なくなるのは午前中だそうです。 時間に余裕をもって楽しんでみてください。 ※掲載の内容は番組放送時(2025年5月12日)の情報に基づきます。 #hbc #今日ドキッ #行列の先にはナニがある? #らーめん信玄

Comments
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