70.제사상 차리는법 (진설법) скачать в хорошем качестве

70.제사상 차리는법 (진설법)

🔹 제사 상 차리는법(진 설 법) 진 설 법은 지방마다 다르고,가문에 따라 다르고, 또한 학자들의 주장에 따라 다릅니다. 저는 가장 기본적이고, 일반적인 것만 쓰려고 합니다. "제사에 사용하는 음식을 제수"라고 하고 제사 상에 "제 찬(반찬)을 배열하는 것을 진 설"이라 한답니다.. 🔸 진 설 법 (陣說法) 제수를 진설 하는데 옛날부터 내려오는 법도가 있습니다. 1. 신 위를 가운데 놓는다. (신 위를 모신 쪽은 항상 북쪽} 신 위를 중심으로 해서 좌우를 가리며, 신 위를 향해 오른쪽은 동쪽, 왼쪽은 서쪽 2. "以西 爲上(이서 위상)신 위를 향해 "서쪽"이 항상 상위 석이 된다. 왼쪽이 아버님, 오른쪽이 어머님이시며 따라서 지방을 붙일 때도 서쪽이 아버님이시다. 🔸진 설 법의 원칙. 진 설(제사상 차림)에는 "단 설"과 "합 설"이있다. 1. 단 설; 한 분만 돌아가셨을 때 모시는 젯상 2. 합 설; 합설이라 함은 조상의 제사를 모실 때 배우자가 돌아 가셨을 경우 두 분을 함께 모시는 것을 말합니다. 즉 아버지의 기일에 어머니도 함께 모시는 것이지요. 다시 말하면 겸 상으로 차린다는 뜻도 됩니다. 🔸진 설 하기. 1️⃣ 첫째 줄....과일과 조과(유과,약과)를 놓는다. ◈ 진 설 법... (1) 홍동 백서....동쪽에는 붉은 과일 서쪽에는 흰 과일을 놓는다. (2)조율시이....대추, 밤, 감 ,배의 순으로 놓는다. * 첫째 줄은 홀수로 진설 한다. 위의 두 방법 중 어느 것을 선택해도 상관없다. 보통 조 율 시 이를 많이 따른다. 2️⃣둘째 줄....포,식혜,침채(나막 김치),청장,숙채(나물) ◈ 진 설 법..... (1).좌포 우혜(포는 왼쪽에 식혜는 오른쪽에) (2).생동 숙서(나박김치는 동쪽에 나물은 서쪽에) 둘째 줄은 짝수로 진열한다 포....북어 포,오징어,문어,(세 가지 중 하나만 진 설해도 된다.) 나물...고사리, 도라지, 무우, 시금치, 콩나물(세 가지나 다섯 가지를 진 설 한다) 식혜....밥알만 건져 담는다. 3️⃣셋째 줄....탕(단탕은 둘째줄에 올린다) 옛날에는 어 탕, 육 탕, 소탕(두부 탕)을 각각 따로 끓였으나 우리조상님들이 현명하셔서 하나로 끓이기 시작하였으며 이를 단탕이라고 하였다. ◈ 진 설 법.. (1)어 탕은 동쪽, 육 탕은 서쪽, 소탕은 중앙에 진 설 한다 (2) 단탕은 둘째줄에 올린다. (3)건더기만 담고 국물은 담지 않는다. 4️⃣ 넷째 줄(셋째 줄)...떡,적, 전,면 ◈ 진 설 법.. (1) 적 전 중앙(적과 전은 중앙에 놓는다.) (2) 어동 육서(어류는 동쪽 육류는 서쪽)와 (3) 동두 서미(머리는 동쪽 꼬리는 서쪽)의 원칙을 지켜서 차린다 (4) 떡은 오른쪽, 면은 왼쪽. *적....육 적(산적) 어 적(조기 구이) 계 적(닭 조림) *전....생선 전, 고기 전, 나물 전, 두부 전, 꽂이 전, *떡....색 갈 있는 떡은 피한다. 시루떡에 팥을 쓸 때는 계피 한다. *면....삶아서 건더기만 놓는다. 5️⃣다섯째 줄...메(밥) 와 갱( 국) ◈진 설 법...밥은 왼쪽에 국은 오른쪽에 놓는다.(밥 국의 위치가 평소 상차림의 반대이다) 즉 신 위 메 갱 순으로 놓고, 술잔의 순으로 놓는다. 🔸합설시에는 "고서 비동"의 진설법, 아버지(고)는 서쪽에 어머니(비)는 동쪽에 진 설 한다. 💚위의 진 설 법은 어디까지 나 기본일 뿐 그 집의 가풍에 따르면 됩니다. 옛말에" 남의 집 제사에 감 놔라 배 놔라" 하지 말라는 말이 있지요. 즉 남의 집 제사에 간섭해서는 안된다는 말입니다. 💚자세히 읽어보면 어렵지 않아요. 될 수 있는 데로 원칙은 지키는 것이 좋을듯합니다. 이는 앞으로 자손 대대로 내려가야 할 우리네 들의 전통이요 풍속입니다. ~ 끝까지 읽어주셔서 감사합니다 ~