Cabrito Assado no Forno com Batata Assada e Arroz do Mesmo | Praça da Alegria | RTP скачать в хорошем качестве

Cabrito Assado no Forno com Batata Assada e Arroz do Mesmo | Praça da Alegria | RTP

Cabrito Assado no Forno com Batata Assada e Arroz do Mesmo O chef Marco Gomes ensina a preparar Cabrito Assado no Forno com Batata Assada e Arroz do Mesmo. Ingredientes (para 4 pessoas)   ½  cabrito 800gr de batata 8 dentes de alho 400ml de azeite 100ml de banha 1 chouriça de carne 1 ramo de salsa 1 ramo de rosmaninho 1 cebola 1 colher de colorau 1 limão q.b. açafão q.b. louro q.b. malagueta q.b. Sal   Preparação Separar as fressuras do cabrito, limpar algumas gorduras que possa ter e retirar o bedum da perna (bolas de sebo que é obrigatório eliminar da parte interior da perna). Cortar o cabrito em quartos. Numa bacia colocar a água com limão às rodelas e lavar bem o cabrito. Para a marinada: juntar o azeite, a banha, o colorau, o louro, o rosmaninho, a malagueta, o alho picado e o sal. Amassar tudo muito bem. Envolver o cabrito na marinada e deixar ficar a marinar durante umas horas. Descascar e cortar as batatas. Numa assadeira colocar meia cebola às rodelas, por cima o cabrito e as batatas em volta. Por fim, adicionar a restante marinada. Levar ao forno previamente aquecido. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados. Juntar a chouriça e os miúdos do cabrito previamente cortados aos cubos. Adicionar o açafrão e o louro. Juntar o arroz, em seguida o caldo de carne e retificar temperos. Tapar o tacho e deixar cozinhar. Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt