Скачать с ютуб Пармезан оригинальное название Пармиджано Реджано, итал Parmigiano Reggiano, то есть «пармский реджи в хорошем качестве

Пармезан оригинальное название Пармиджано Реджано, итал Parmigiano Reggiano, то есть «пармский реджи

Рецептура сыра была разработана около 900 лет назад на территории Цистерианского и Бенедиктенского монастырей. За все эти годы состав пармезана не изменился: молоко, вода, соль и львиная доля терпения во время созревания. Монастыри располагались на равнине между Пармой (Parma) и Реджо-Эмилией (Reggio Emilia). 🔥 От этих провинций сыр и получил своё имя пармиджано реджано. Большое количество пастбищ способствовало развитию фермерства в монастырях и появлению избытка молока, что потребовало поисков рецепта идеального молочного продукта, способного к длительному хранению. По вопросам: TG WA © ATELIER ANTIQUE Антиквариат I Винтаж I Европа