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Torta Menta e Cocco

Uniamo Menta e Cocco per un risultato dal sapore e gusto eleganti in una torta soffice e leggera farcita da una corposa e profumata crema al mascarpone INGREDIENTI Pan di Spagna: 4 uova medie zucchero 150 gr 1 pizzico di sale fino estratto di vaniglia 1 cucchiaino olio di mais o girasole 100 gr sciroppo di menta 250 gr fecola di patate 50 gr farina di cocco 60 gr farina 250 gr lievito per dolci 16 gr ( 1 bustina ) cottura in forno preriscaldato modalità STATICA 160° per 50 minuti tortiera da 26 cm di diametro Crema : mascarpone 250 gr zucchero 50 gr panna zuccherata 300 gr 1 fiala di aroma Cocco farina di cocco 50 gr spennella il Pan di Spagna con 3 cucchiai di sciroppo di menta e 1 cucchiaio di acqua Per farcire : panna zuccherata 200 ml Per decorare : farina di cocco 15 gr fette di cocco disidratato INGREDIANTS Sponge cake: 4 medium eggs sugar 150 gr 1 pinch of fine salt vanilla extract 1 tsp corn or sunflower oil 100 gr mint syrup 250 gr potato starch 50 gr coconut flour 60 gr flour 250 gr baking powder 16 gr cooking in a preheated oven in STATIC mode 320°F for 50 minutes cake pan 26 cm in diameter Cream: mascarpone cheese 250 gr sugar 50 gr sweetened cream 300 gr 1 vial of coconut flavor coconut flour 50 gr brush the sponge cake with 3 tablespoons of mint syrup and 1 tablespoon of water To fill: sweetened cream 200 ml To decorate: coconut flour 15 gr dehydrated coconut slices per iscriverti al mio canale clicca qui    / @lartedelfattoincasa3998   #lartedelfattoincasa #tortamentaecocco #tortaalcocco