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《廣東話影片》香港人的味道回憶——涼瓜炒蛋，被我女兒視為全世界最好吃的涼瓜炒蛋，是如何製作的呢？其實好簡單，學懂了『脫水大法』即可，大家可以跟著試做哦。

今天我想跟大家分享： 1、為蔬菜做『脫水大法』 2、如何處理炒涼瓜好味的細節 3、涼瓜炒蛋不老的傳統技巧話說，我女兒經常粘著我說『幾時有涼瓜炒蛋吃』，這幾天她從宿舍回來(之前因為疫情，我讓她不要回來一段日子)，自然要為她準備最愛吃的菜式啦。。所以這道涼么瓜蛋一定是餐單之一啦。涼瓜炒蛋也是很多愛美女士們的至愛，想吃但又總是把蛋炒得老得吃不動，這條影片應該可以解決一些問題。不過，先此聲明，要炒滑蛋一定要多油，如果大家見油如見鬼，那我就沒有辦法解決了。。就算是炒著名的北海道牛乳炒蛋，其實也是『多油』的，只不過是從植物油改成動物油脂而已。。希望大家要明白世事有一得自然有一失的道理。。我還是那句話，『小吃多滋味，多吃壞肚皮』的傳統民間智慧，注重均衡飲食比總是『小油小鹽』卻又在吃的上面不節制，來得更加健康一點。。 #完美的涼瓜炒蛋 #脫水大法 #炒滑蛋 #簡單易做 #健康餐單

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