ROTI KISMIS/RAISINS BREAD скачать в хорошем качестве

ROTI KISMIS/RAISINS BREAD

ROTI KISMIS/ RAISINS BREAD RAISINS BREAD/ ROTI KISMIS By: @murniasri_sarifudin Bahan: 250 gram terigu protein tinggi 60 gram gula pasir( ngga suka manis boleh dikurangi) 20 gram susu bubuk 4 gram ragi instant 1 gram bread improver( boleh skip) 1 butir telur 50 gram mentega dingin( boleh diganti margarin) 2 gram garam 90 - 100 ml susu cair dingin Cara membuat: 1. Campur semua bahan jadi satu dalam bowl mixer. Tuang susu cair, jangan langsung tuang semua. Sisakan sepertiga bagian. 2. Nyalakan mixer, aduk sampai adonan kalis elastis. Jika adonan terlihat kyrang cairan/ masih kaku boleh ditambah susu cairnya sedikit-sedikit sampai terasa pas. Saya menggunakan mixer RAVELLE by @gastroline.indonesia speed 4 maksimal untuk adonan roti. 3. Aduk adonan sampai kalis elastis dan windowpane stage. 4. Keluarkan adonan dari mangkok, bulatkan sampai mulus. Tutup dan istirahatkan 30-45 menit. 5. Gilas adonan sampai semua udara keluar. 6.Tabur kismis lalu gulung sambil dirapatkan dan dipadatkan. 7. Masukkan ke dalam loaf pan, saya pakai loaf pan dari @gastroline.indonesia. satu resep ini jadi satu loyang. 8. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat( ditutup rapat ya) 9. Jika sudah siap panggang, oles roti dengan susu cair. 10. Panggang di dalam oven suhu 200°C selama kurang lebih 50 menit. ( oven sebelumnya harus sudah dipanaskan terlebih dahulu. 11. Jika sudah matang, angkat roti dan langsung keluarkan dari rak. Dinginkan di colling rack. Oles bagian kulitnya dengan butter. 12. Tunggu benar-benar dingin baru dipotong. . NOTE: 1. Kismis sebelum digunakan di cuci bersih dulu lalu rendam air panas 5 menit kemudian ditiriskan. 2. Jika menggunakan oven listrik kecil yang ruangnya pendek seperti saya pakai, panggang roti menggunakan api bawah dulu selama 15 menit. Setelah itu lanjut dengan api atas dan bawah sampai matang. Jika roti belum matang tetapi bagian atas sudah kecoklatan, boleh ditutup dengan alumunium foil supaya tidak gosong atasnya. . Mixer RAVELLE by Gastroline Indonesia Loaf pan by Gastroline Indonesia Spatula baking set pink by Gastroline Indonesia Silmat by Gastroline Indonesia Oven mitt/ sarung tangan oven by Gastroline Indonesia