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¿Qué diferencia hay entre freír, rebozar o empanar? - Como Sapiens | RTVE Cocina

Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, nos explica tres formas de elaborar un producto con las que muchas veces nos hacemos un lío. Muchas veces hablamos de rebozados, fritos y empanados, de forma indistinta y la verdad es que son 3 procesos diferentes. ¿Qué tienen los tres en común? Pues que se cocinan en aceite, pero una la enharinamos antes de meterla en la sartén con el aceite y conseguimos, por ejemplo, bacalao frito. Para un bacalao rebozado, también la enharinamos, pero antes de echarlo a la sartén, lo hemos pasado por huevo. Por tanto, el resultado final tiene una cobertura más consistente que en el caso anterior. Por último, para un clásico empanado, después de enharinarlo y pasarlo por huevo, lo hemos pasado también por pan rallado. El pan se queda pegado al huevo y crea una cobertura que cubre totalmente al pescado. ¡Disfruta de todas las recetas completas AQUÍ!: https://www.rtve.es/television/cocina/ Y no olvides suscribirte al canal de RTVE Cocina para disfrutar de las mejores recetas y consejos de cocina en español: https://goo.gl/spf4aI Todo el contenido de televisión, radio, noticias y mucho más en http://www.rtve.es #rtvecocina #recetasrtve #comosapiens