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76.보쌈김치,Bossam kimchi, 굴,낙지,전복을 넣고 담는 개성지방의 김치.배추 2포기만 담아보세요.

김장 김치담을 때 각종 해물( 굴, 낙지, 전복.)을 넣고 담는 별미 김치입니다. 개성지방의 특별한 김치이지요.담아두었다가 명절이나 년말에 손님상에 올리면 맛갈스럽게 보이는 맛좋은 김치입니다. 김치에 들어간 해물맛이 일품입니다. 싱싱한 낙지의맛은 일품이지요. 낙지가 질기지않고 연합니다. 양식 전복도 많이 나오니까 3마리 정도 넣어보세요.씹히는 맛이 아주 특이합니다.재료만 잇으면 담기는 쉬워요.이김치는 담아서 금방먹어도 됩니다. 재료; 배추 2개, 무1/2개, 굴 ; 150g, 낙지 2마리,(중) 갓,미나리,쪽파,대파, 표고버섯,밤, 갓이 없으면 넣지않아도 됩니다. 파와 미나리를 많이 넣으세요. 담그는법; 1. 배추를 절인다. 2. 무는 3cm 정도로 나박썰기로 썰어서 소금에 절인다. 3. 절인배추 고갱이를 3cm 로 썰어 무와 함께 고추가루 물을 들인다. 4.갓 미나리 쪽파는 3cm 로 썰어둔다. 5.배, 표고,밤,낙지도 3cm로썬다. 6. 모든야채를 넣고 갖은 양념을 넣어 버무린다. 7.보시기에 배추잎을 깔고 양념한 재료를 넣는다. 8. 잣,실고추,등 고면을 올리고 잘싸서 채고채곡 김치통에 담는 9. 물1컵에 소금 1ts을 넣은 소금물을 버무린 김치그릇을 헹궈서 살며시 김치통에 붓는다. ~ 꼭 한번만 따라서 담아보세요.~