От улиц Банараса до Шриджи Малайо | 100 лет сладкой истории || Настоящая история, настоящий вкус. скачать в хорошем качестве

От улиц Банараса до Шриджи Малайо | 100 лет сладкой истории || Настоящая история, настоящий вкус.

@indianvlogwithdebjani9965 #varanasi #banaras #shreejimalaiyo #banarasmalaiyo #malaiyo #banarasfood #varanasifood #streetfoodvaranasi #banarasstreetfood #foodvlog #foodreels #viralfood #viralreels #100yearssweethistory #banarashistory #oldbanaras #varanasistreets #banarasgali #indiastreetfood #desifood #kulhadlove Если вам нравится настоящая банарасская культура, наследие и истории о еде, то этот видеоблог специально для вас. Улицы Банараса — это не просто дороги… это улицы еды, полные историй. В сегодняшнем видеоблоге я проведу вас по знаменитой культуре уличной еды Варанаси, где история, вкус и традиции сливаются воедино на каждом шагу. Главная изюминка этого видеоблога — десерт «Шриджи Малайо» — зимнее лакомство из Варанаси, похожее на облако, которое, как считается, является частью почти столетней традиции приготовления сладостей. Этот «Малайо» — не просто сладость, а история кулинарного наследия Старого Варанаси. Считается, что «Малайо» возник в районе Чаукхамба — Пакка Махал. Некоторые традиционные магазины, такие как «Шриджи Свитс и Милк», до сих пор передают это искусство из поколения в поколение. Его рецепт нигде не доступен в открытом доступе — это секретная семейная традиция. «Малайо» — мягкий, воздушный, лёгкий и тающий во рту. Украшение из шафрана и фисташек сверху делает вкус ещё более изысканным. Подаваемый в глиняном сосуде (кулхаде), этот десерт создаёт неповторимую атмосферу Варанаси. Молоко хранят под открытым небом ночью, чтобы оно впитало ночную росу. Затем, рано утром, его вручную взбивают в мягкую, воздушную пену. Именно этот медленный, естественный и традиционный процесс придает малайо его уникальную текстуру. Малайо доступен только в зимний сезон (с конца ноября до начала марта). Вот почему жители Варанаси ждут этого сезона каждый год – потому что это не просто еда, это сезонная эмоция Варанаси.