煮題COOK 2｜享受頂級心機菜 法式油鴨髀配泡菜薯茸｜第18集｜心機菜｜油鴨髀｜泡菜｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV скачать в хорошем качестве

煮題COOK 2｜享受頂級心機菜 法式油鴨髀配泡菜薯茸｜第18集｜心機菜｜油鴨髀｜泡菜｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV

煮題COOK 2｜享受頂級心機菜 法式油鴨髀配泡菜薯茸｜第18集｜心機菜｜油鴨髀｜泡菜｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“用時間創造美味”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚，將會為大家炮製心機菜，得閒都要對自己好啲！Ricky就分享佢經多年經驗心得，示範要用三日三夜煉成嘅油封鴨髀！即刻去片《 煮題COOK 2 》學煮餸！ 《 煮題COOK 2 》【法式油鴨髀配泡菜薯茸】 材料: 鴨髀 1隻 (450克) 鹽 10克 蒜片 10克 百里香 2克 配菜 : 美國焗薯 1個 蒜 100克(去皮) 韓國泡菜 50克 辣椒仔汁TABASCO 10克 菠菜苗 200克 牛油 20克 意大利陳醋(裝飾) 做法: 第一天 1.鴨髀用鹽、蒜片及百里香醃過夜 第二天 2.將鴨髀連醃料放進密實袋內, 放入一鍋70度熱水內, 浸煮10小時, 取出攤凍後放雪櫃保存 第三天 3.取出鴨髀, 用70度熱水再浸煮10小時 4.完成後, 取出放涼至室溫 5.用190-200度油, 將鴨髀的皮炸至金黃香脆, 盛起待用 配菜做法: 1.焗薯去皮切片, 與蒜粒同煮熟, 壓成薯茸, 加鹽調味 2.菠菜苗用牛油炒香, 加入泡菜及辣椒仔炒勻成配菜 上碟 : 1.將薯茸墊底, 放上鴨髀, 伴入菠菜苗 , 唧少許陳醋裝飾, 即成 #煮題COOK2 #煮題COOK #食材 #法式油鴨髀配泡菜薯茸 #油鴨髀 #泡菜 #薯茸 #張錦祥 #RickyCheung #余健志 #JackyYu #廚師 #自家製 #私房食譜 #自創菜式 #秘訣 #煮食 #烹飪 #秘製 #食譜 #HOY #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 全集煮題COOK 2節目重溫 ► https://l8.nu/qBdU 煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台 ------------------------------------------------- Like & Follow 👍👍👍 HOY TV facebook ►   / hkhoy   HOY TV Instagram ►   / hk.hoy   有線新聞facebook ►   / icable.news   有線新聞Instagram ►   / icable.news   有線生活facebook ►   / icable.life   有線生活Instagram ►   / icable.life   有線娛樂facebook ►   / icable.ent   有線健康facebook ►   / icable.health