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Minestrone de fruits rouges

Petite envie fruitée ? En compagnie de Joël Robuchon, le chef Phillippe Braun nous propose sa recette de Minestrone de fruits rouges avec sa crème légère au citron. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2 ► Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de framboises 100 g de groseilles égrainées 100 g de fraises lavées, équeutées, fendues en deux 2 crêpes dentelles 2 dl de coulis de mangue 1 dl de jus d’orange 30 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide bien froide Crème légère au citron : 2 œufs 80 g de jus de citron jaune 4 g de fécule de maïs 3 g de feuille de gélatine 40 g de sucre en poudre ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !