Tocăniță de pitoance după rețeta lui Uica Muți de la Bucova скачать в хорошем качестве

Tocăniță de pitoance după rețeta lui Uica Muți de la Bucova

La Bucova, iarna-i bogată. Uica Muți scoate din lada frigorifică pitoancele culese în toamnă. Le știe bine rostul și nimic nu se pierde, fiecare bucățică e cu treaba ei. Cuburile de pitoance sunt puse deoparte pentru o tocană zdravănă, cu gust de pădure. Cozile se toacă mărunt și devin tocătură pentru găigană. Feliile mari din ciupercile mai cărnoase sunt păstrate pentru pitoance pohăite, rumenite domol, ca pe vremuri. Pentru tocană, Uica Muți scoate cuburile de pitoance din congelator și le pune la foc mic, cu ceapă, ulei și un strop de răbdare. Gustul e simplu, curat, de post, dar sățios, așa cum se mănâncă la munte. E o mâncare care nu cere grabă, doar respect pentru fiecare condiment. La Bucova, ciuperca e rânduială, nu doar mâncare. Poftiți de vizionați! Prezintă - Dan Liuț Realizator - Veroniva Mihoc