くら寿司で幻の高級魚『ＡＩスマガツオ』ＡＩでエサやり自動化したスマート養殖に成功（2022年11月30日） скачать в хорошем качестве

くら寿司で幻の高級魚『ＡＩスマガツオ』ＡＩでエサやり自動化したスマート養殖に成功（2022年11月30日）

幻の高級魚と言われる「スマガツオ」の『スマート養殖』に成功しました。 　天然の水揚げ量は極めて少なくめったにお目にかかれないという幻の高級魚スマガツオは、全身トロといわれるほどの脂のりでありながらさっぱりとした口当たりが特徴です。その味は長らく水揚げされた産地でのみ楽しまれてきましたが、２０１６年に愛媛県が完全養殖を実現させました。 　そして今回、その愛媛県や地元の生産者とタッグを組んで、人工知能を使った養殖に取り組んだのが回転ずしチェーン大手の「くら寿司」です。くら寿司では、日本の漁業の後継者不足問題や、高騰するエサ代などの生産コスト低減を目指して、ＡＩ（人工知能）を駆使したスマート養殖に注目。カメラに映る魚の食いつき具合などから、ＡＩが最適なエサの量やタイミングを分析して、養殖で最も手間がかかるエサやりを自動化する養殖方法です。 　今年３月のＡＩマダイ、６月のＡＩハマチに続く第３弾として、この度「ＡＩスマガツオ」が、お店で販売されることになりました。 　（記者の試食リポート） 　「スマガツオがきました。いただきます。脂が乗っていてとても美味しいです」 　（くら寿司広報　黒見繭さん） 　「まだあまり流通していない魚を積極的に扱うことで、より魚の価値を高めて、消費拡大につなげていければなと」 　ＡＩスマガツオは１貫１６５円（税込み）で、１２月２日（金）～１２月１５日（木）の期間限定で、全国のくら寿司で販売されます。※一部店舗で価格が異なります。 ▼MBS NEWS HP https://www.mbs.jp/news/ ▼最新ニュースや特集を毎日配信　チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/c/MBSnewsCH?s... #MBSニュース　#毎日放送　#くら寿司　#高級魚　#スマガツオ　#スマート養殖　#ＡＩ　#人工知能