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[모락모락] 호박송편

호박 송편 - 13개 분량 재료 : 멥쌀가루 (소금간 한 습식 쌀가루) 200g 단호박 가루 3g , 코코아가루 약간 뜨거운 물 60~70 g 쑥 반죽 약간 (잎 송편을 참고해주세요) 참기름 1큰술 + 포도씨유 1큰술 깨 소 : 깨 50g , 설탕 30g – 절구에 살짝 빻아서 준비 도구 : 마지펜스틱 , 저울 , 잎 고명틀 , 실리콘 붓 1. 멥쌀가루에 단호박 가루를 넣어 고루 섞어주세요 2. 펄펄 끓는 뜨거운 물을 넣어 반죽해주세요 3. 완성 된 반죽을 20g 씩 나눠주세요. 4. 반죽을 동그랗게 만든 후 오목하게 파고 깨 소를 넣고 오무려 준 후 주먹으로 쥐어 공기를 빼 준 후 (공기를 빼주지 않으면 송편이 터질 수 있어요) 동그랗게 빚어주세요 5. 동글 납작한 반죽에 마지펜 스틱이나 젓가락으로 8등분으로 나눠 주세요 6. 쑥 반죽을 비닐 안에 넣고 밀대로 얇게 밀어 준 후 고명틀로 잎을 찍어주세요 7. 호박 위에 잎을 하나씩 붙여주세요 8. 남은 노란색 반죽에 코코아 가루를 약간 넣어 밤색 반죽을 만들어주세요 9. 손으로 가늘고 길게 밀은 후 이쑤시개로 잘라 송편 위에 붙여 주세요 10. 물 솥에 물을 반 쯤 넣어 펄펄 끓인 후 빚어 둔 송편을 올려 20분 찌고 5분 뜸들여주세요 11. 참기름과 포도씨유를 반 반 섞은 후 송편 위에 발라주세요