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Gâteau ananas et noix de coco : De l'exotisme dans votre assiette | 750g

Aujourd'hui, on vous propose une recette exotique et délicieuse : le gâteau à l'ananas et à la noix de coco🍍🌴 Ce gâteau moelleux et parfumé est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un dessert en famille ou un goûter entre amis. Mention spéciale pour les petites fleurs décoratives en ananas 🍍🌸 Pour le gâteau: 150 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 3 gros œufs 2 c. à s. du sirop des ananas en conserve 125 g de farine T45 30 g de noix de coco râpée 2 c. à c. de levure chimique 2 ou 3 rondelles d’ananas en conserve Pour le topping : 50 g de beurre doux 50 g de vergeoise brune  7 rondelles d’ananas en conserve 7 cerises bigarreaux Pour les fleurs d’ananas : 1 ananas de petit calibre Déroulé : Pour les fleurs d’ananas, préchauffez le four à 95 °C. Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches. Séchez-les le plus possible avec du papier absorbant puis placez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson. Enfournez pour 1 h 20 en les retournant à mi-cuisson, puis enfoncez-les dans les empreintes d’un moule à muffins pour leur donner la forme de fleur. Laissez sécher toute une nuit à température ambiante. Beurrez un moule à manquer de 22 cm. Pour le topping, battez le beurre et la vergeoise jusqu’à obtenir une crème pâle. Étalez ce mélange sur le fond et les parois du moule. Disposez les rondelles d’ananas au fond du moule en serrant le plus possible. Placez une cerise bigarreau au centre de chaque tranche d’ananas. Préchauffez le four à 180 °C. Pour le gâteau, battez ensemble le beurre et le sucre puis ajoutez les œufs et le sirop d’ananas. Ajoutez les ingrédients secs puis battez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Coupez les rondelles d’ananas restantes en petits dés et incorporez à la pâte. Mélangez délicatement à la maryse. Versez la pâte dans le moule et enfournez le gâteau pour 35 à 40 min. Recouvrez de papier aluminium si le gâteau commence à trop dorer. Une brochette insérée au centre doit en sortir propre. Laissez refroidir 20 min puis passez un couteau sur le bord du gâteau pour faciliter le démoulage. Retournez le gâteau sur une assiette. Plus qu'à se régaler 😉 Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com #recette #patisserie #ananas #gâteau #coconut ---------------