В 1902 году USDA вложило всё в это растение — почему его полностью убрали с рынка? скачать в хорошем качестве

В 1902 году USDA вложило всё в это растение — почему его полностью убрали с рынка?

В 1902 году Министерство сельского хозяйства США сделало ставку на растение, которое должно было изменить будущее продовольствия. Его выращивали как стратегическую культуру, подавали на официальных банкетах и продвигали как замену спарже. Оно росло быстрее большинства огородных культур и давало огромный урожай даже в тени. Но спустя несколько десятилетий почти полностью исчезло с полей и с полок. Что пошло не так? В этом видео мы разбираем историю у́до — горной спаржи, которую считали овощем будущего. Почему растение с мощными питательными и биологически активными свойствами оказалось неудобным для индустриального сельского хозяйства? Какие научные данные подтверждают его ценность сегодня? И можно ли вернуть эту культуру в современные сады стран постсоветского пространства? Мы поговорим о биологии, экономике и причинах, по которым многолетние растения не вписываются в систему массового производства. Это история о забытом суперпродукте и о том, как знание может стать формой независимости.