В чем разница между таро, убе (фиолетовым ямсом), фиолетовым сладким картофелем и обычным сладким... скачать в хорошем качестве

В чем разница между таро, убе (фиолетовым ямсом), фиолетовым сладким картофелем и обычным сладким...

Булочки с начинкой из фиолетового батата моти    • Purple sweet potato mochi stuffed buns.紫薯麻...   Убэ, известный как фиолетовый ямс и под многими другими названиями, — это вид ямса, клубненосного корнеплода. Клубни обычно имеют ярко-фиолетовый или ярко-лавандовый цвет, отсюда и распространённое название, но иногда могут быть просто белыми. Его иногда путают с таро и фиолетовым бататом. Фиолетовый батат легко спутать с убэ (разновидностью батата) из-за его насыщенного фиолетового цвета, но не заблуждайтесь: это два разных ингредиента. Английское название фиолетового батата — фиолетовый ямс, в то время как в Юго-Восточной Азии его называют убэ. Сладкий картофель с фиолетовой мякотью называется фиолетовый батат. Многие ошибочно считают, что фиолетовый батат — это фиолетовый батат, но это не так. У фиолетового батата толстая, шершавая кожура, напоминающая кору дерева, и он несъедобен. Сладкий картофель с фиолетовой мякотью имеет тонкую съедобную кожуру, похожую на кожуру обычного сладкого картофеля. Фиолетовый батат, как правило, не сладкий внутри (по крайней мере, я не почувствовал особой сладости), в то время как фиолетовый батат сладкий. Фиолетовый батат по текстуре похож на таро — сухой, твёрдый и с высоким содержанием крахмала. Сладкий картофель с фиолетовой мякотью также содержит больше крахмала, чем обычный батат, но он не сухой и мягкий. Оба вида можно заменять друг друга в приготовлении десертов. Для приготовления шариков таро можно использовать таро, фиолетовый батат и обычный батат, каждый из которых имеет свой вкус. Однако ароматный сорт таро не является фиолетовым бататом; хотя их текстура и вкус несколько похожи, их цвет отличается.