Inspirasi Usaha Tepung Mocaf Yang Menguntungkan скачать в хорошем качестве

Inspirasi Usaha Tepung Mocaf Yang Menguntungkan

Inspirasi Usaha Tepung Mocaf Yang Menguntungkan Pemanfaatan areal di bawah tegakan tanaman jati untuk budi daya diharapkan meningkatkan ketahanan pangan dan pendapatan petani di sekitar hutan, salah satu tanaman yang sering diusahakan yaitu singkong. Ketersediaan singkong sebagai bahan baku yang cukup melimpah di dalam negeri dan juga harga yang relatif murah menyebabkan biaya produksi lebih efisien dibanding dengan produk terigu yang masih sebagian besar impor. Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan hasil modifikasi dari tepung singkong yang proses pembuatannya dilakukan dengan metode fermentasi.Fermentasi yang dilakukan mengubah karakteristik tepung sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan. Mocaf memiliki berbagai keunggulan untuk kesehatan antara lain memiliki kandungan serat terlarut (soluble fiber) yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan tepung gaplek, serta memiliki kandungan mineral (kalsium) yang lebih tinggi dibandingkan padi dan gandum, sehingga dapat mengurangi penyerapan kolesterol. Dengan pengolahan singkong menjadi tepung mocaf diharapkan dapat menaikkan niali jual singkong, sehingga pendapatan petani singkong juga dapat terangkat, khususnya petani sekitar hutan. Video ini merupakan cerita dari pengusaha tepung mocaf dari Desa Pengkoljagong, Kecamatan Jati, Kabupaten Blora. #tepungmocaf #singkong #blora