بهترین روش پخت شیره خرمالو ( اربه دوشاب ) با شکوفه بانو скачать в хорошем качестве

بهترین روش پخت شیره خرمالو ( اربه دوشاب ) با شکوفه بانو

اَربِه دوشاب ( شیره خرمالو ) مواد لازم : برای تهیه این شیره خوشمزه و سالم در ابتدا باید مقداری خرمالوی وحشی یا همان خرمالوی عادی رو که ترجیحا پخته شده را با کمی خاکستر هیزم که الک شده مخلوط میکنیم و چنگ میزنیم تا به خوبی خاکستر و خرمالو ها به خورد هم روند این عمل جلوی گس شدن طعم شیره خرمالو را میگیرد و بعد از این کار به خرمالو به مدت یک شب استراحت میدهیم تا حالت تردی پیدا کند و دانه ها از بافت خود خرمااو جدا شوند . سپس روی آب کش قرار میدهیم و هر یک ساعت یکبار روی آن آب میپاشیم تا شیره میوه به همراه آب خارج گردد . این کار را ده بار باید انجام داد تا زمانی که خرمالو ها سیاه شوند . و سپس یک مرحله دیگر هم آن شیره را با پارچه نخی صافی میزنیم تا همه نا خالصی هایش گرفته شود . و سپس روی شعله قرار میدهیم تا بجوش بیاید و کف روی آن که در واقع همان خاکستر هیزمی است که در ابتدا به آن اضافه کردیم را از سطح شیره برمیداریم و به این شکل تلخی و گسی این شیره خرمالو گرفته می شود . در انتها اگر کف ها رو به خوبی برداریم یک شیره بسیار شفاف و خوش رنگ خواهیم داشت . زمانی که جوش های ریز و‌ نارنجی رنگ زد یعنی شیره ما آماده است . کمی رقیق تر بردارید چون به مرور غلیظ می شود . پخت این شیره حدالقل ۶ ساعت زمان می برد . مصرفش مثل شیره انگور و خرما می باشد. ‏Necessary materials: ‏To prepare this delicious and healthy juice, first of all, we have to mix some wild persimmons or normal persimmons, which are preferably cooked, with a little sifted firewood ash and shake it so that the ash and persimmons are well mixed. It gets the flavor of the date juice and after this we let the date rest for a night so that it becomes crispy and the seeds are separated from the texture of the date. ‏Then we put it on a colander and sprinkle water on it every one hour until the fruit juice comes out with the water. ‏This should be done ten times until the dates turn black. ‏And then, in another step, we filter the juice with a cotton cloth to remove all impurities. ‏And then we put it on the flame until it boils and we remove the foam on it, which is actually the wood ash that we added to it at the beginning, from the surface of the juice, and in this way the bitterness and bitterness of this persimmon juice is removed. ‏At the end, if we remove the foam well, we will have a very clear and colorful juice. ‏When small pimples turn orange, it means our juice is ready.