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台中第一間日本最高級生吐司專門店「一覺吐司」

(ART TV TAIWAN新聞採訪) 4/1開幕 一覺有限公司是台灣第一家、專賣生吐司的專門店。總監李宗明先生是台中人，選擇在台中成立第一家創始店，也將是第一家將真正的日本生吐司在台灣完整呈現！一覺吐司創辦人李宗明先生Edward因工作緣故，時常遊歷不同國家、發掘各地的特色美食。在造訪日本時，Edward因緣際會下第一次品嚐到生吐司的滋味，便忍不住讚嘆，帶著強烈好奇心，進一步瞭解生吐司背後的製作過程後，Edward才發覺，原來日本師傅們用心投入細節中的極致專注力，與近乎苛求的精工細膩，已經到達了渾然忘我、只沉浸於內在對眼前諸事萬物覺察的狀態，深入烘焙過程、探究日本師傅製作的獨到法門，其實唯有專一，無論是原料的選用與比例、麵團的揉捏、環境與時間的精準控管，即使是一般人眼中再微小不過的細節，日本師傅都極度專注、沉浸在其中。 日本人將禪學與美學融合在生活中，並呈現在文化中匠職人的精神裡，那種專注且近乎苛求執念的精神，均完整呈現在一覺吐司產品中。公司表示，要做出美味的生吐司，使用高級食材只是其中要素之一，需另外結合獨特的知識、工法與技術，才能原汁原味呈現日本的生吐司，確保產品具有最高品質水準。一覺吐司經由日本專業主廚經過數千次反覆的實作，才調配出最適合台灣的完美比例配方。對於溫度、濕度管控，毫秒無差的醒麵與發酵時間，讓生吐司一覺醒來圓滿長大；如此扎實的工法，就是要讓顧客品嚐幸福的甜蜜滋味！ 一覺吐司對於每一個製作環節的精準拿捏、每份原料的嚴格選擇，師傅們都傾心而執著地達到完美，才造就了簡單純粹，卻在口感、層次與香氣等層面，入口瞬間就打動人心的生吐司，希望將這份感動分享給每個台灣人。 地址：台中市大墩路673號 電話：（04）23202666 ◆吐司品項：1斤吐司 150元 、2斤吐司 250元 ◆購買方式： 1.現場排隊：11點開店後可以先去「領取號碼牌」，再依照出爐的時間領取。4/1起，1斤生吐司只提供現場購買，每人限購2個，2斤吐司每人限購3個。 2.網路預約： www.ichisatori.com 。不想排隊的朋友可以網路預購，網路以販售2斤生吐司為主，目前已開放一個月前的預約 。 ◆開幕活動： 3/28~4/15，滿250元送「蘿拉手工天然果醬」乙罐 ，送完為止。滿250元還可抽smeg精品電器。將於4/18日晚上8點抽獎！