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黑糖蜜麵包

食譜及做法： 高筋粉 150g 黑麥芽粉 7g 黑糖蜜 Molasses 30g 鹽 1g 酵母 3g 清水 85g 牛油 20g 麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 取出 搓揉約3分鐘 第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 第二次發酵 約1小時 灑上粟米粉（可以用高筋粉代替） 180度焗30分鐘 Recipe and Instructions: 150g bread flour 7g dark malt flour 30g blackstrap molasses 1g salt 3g yeast 85g water 20g butter Dough: Combine all ingredients (except the butter) Once the dough is formed into a ball, add the butter Let the dough rest for 30 minutes Remove the dough from the dough Knead for about 3 minutes First rise for about 1 hour Remove the dough from the dough to deflate it Roll into a ball Let the dough rest for 15 minutes Shape Second rise for about 1 hour Sprinkle with cornstarch (bread flour can be substituted) Bake at 180°C for 30 minutes