Thu hoạch củ Ấu - Harvesting of Au in Viet Nam скачать в хорошем качестве

Thu hoạch củ Ấu - Harvesting of Au in Viet Nam

Đây là cách mà người nông dân Việt Nam thu hoạch củ ấu. Là loài cây sống dưới nước, thân ngắn có lông. Quả ấu thường gọi là "củ" có 2 sừng do các lá phát triển thành, cao 35mm, rộng 5cm, sừng dài 2cm, đầu sừng hình mũi tên. Trong quả chứa một hạt, trong hạt có nhiều bột trắng ăn được. Củ ấu có 49% tinh bột và 10.3% đạm nên được dùng làm nguồn lương thực cho con người cùng súc vật. Củ ấu có thể ăn sống cũng như chín. Củ ấu chủ yếu được nhân dân dùng luộc ăn hoặc chế biến thành tinh bột trộn với mật hay đường làm bánh. Quả sao cháy dùng chữa Nhức đầu, choáng váng và cảm sốt. Ẩm thực Việt Nam có một số món dùng củ ấu. Phổ thông nhất là củ ấu luộc, thường dùng làm món quà ăn chơi, nhưng cũng có khi dùng làm lương thực thay cơm vào cuối thu lúc giáp hạt ở Việt Nam. Ngoài ra là các món giò heo hầm củ ấu, thịt heo quay nấu củ ấu cùng hành gừng. Một số loại chè cũng dùng củ ấu nấu với hạt sen, đường phèn, v.v. --- This is how Vietnamese farmers harvest the Au tubers. A species of aquatic plants, short body with feathers. Juveniles often called "tubers" have 2 horns due to the leaves developing into them, 35mm high, 5cm wide, 2cm long horns, arrowhead horns. The fruit contains a seed, in the seeds there are many edible white powder. Babies with 49% starch and 10.3% protein should be used as a food source for humans and animals. Babies can be eaten raw as well as cooked. Juveniles are mostly eaten boiled or processed into starches mixed with molasses or biscuit sugar. Star fire used to treat Headache, dizziness and fever. Vietnamese cuisine has some dishes that use tubers. The most common one is boiled tubers, often used as a gift for play, but sometimes used as food instead of rice at the end of autumn at the border of Vietnam. In addition, there are pork stewed pork leg dishes, roasted pork cooked with onion and ginger. Some types of tea also use baby tubers cooked with lotus seeds, rock sugar, etc. Fanpage:   / vqvietnam   YouTube:    / vungqueviet   Facebook:   / vtst2   #VungQueViet #VietNam #VungQue