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¿Cómo preparar estofado de POLLO? Receta de Irene Gamboa | Buenazo

La Sra. Irene nos enseña a preparar paso a paso un rico estofado de #pollo, un guiso clásico de la cocina casera peruana. Ingredientes: 5 presas de pollo 2 cucharadas de aceite 1 cebolla chica picada 1 diente de ajo rallado 1 cucharada de ají colorado ½ taza de salsa de tomate Hongos secos remojados en agua 2 cucharadas de chicha de jora 1 taza de caldo de pollo 2 papas blancas grandes cortadas en rodajas 1 zanahoria chica cortada en rodajas 50 gramos de arvejas peladas 1 cucharadita de tomillo seco Sal Pimienta Comino Receta completa: https://buenazo.pe/recetas/platos-de-... 00:00 Inicio 00:15 Alistar los ingredientes (mise en place) 02:55 Dorar las presas de pollo salpimentadas 03:27 Preparar el aderezo 05:17 Agregar el caldo de pollo y las presas doradas 06:11 Añadir las papas cortadas en rodajas 06:26 Echar la zanahoria y las arvejas 06:59 Emplatar ¿Quién es la Sra. Irene? Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión. 📌 Suscríbete para más recetas buenazas. #BUENAZO también en: Web: https://buenazo.pe/ Facebook:   / larepublicabuenazo   Instagram:   / buenazo   Tiktok:   / buenazo.peru