У нас вы можете посмотреть бесплатно 【上海素菜包】 正宗又健康 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
快速发酵粉:https://amzn.to/2XiCfW2 #CommisionEarned 材料和做法如下: 菜包子馅料 (7只包子,但视频馅料比较多,一共做了28个包子) 菜尖 - 150克(过水挤干水分后) 香菇 - 40克(泡发挤干水分后) 黑木耳 - 40克(泡发挤干水分后) 姜 - 少许 盐 - 少许 糖 - 等量于盐,不喜欢上海甜口的可以减量 (辅助发酵) 高温油(如米油,菜籽油,苦茶油) 麻油少许 面皮材料(7个包子) 中筋面粉 - 200克(约1 ¼ 量杯) 糖 - 10克(约2茶匙) 干酵母 - 3克(约⅔ 茶匙) 30-40摄氏度温水 - 100克(100毫升) 先制馅料: 干香菇用50度左右温水泡软,约3-4小时;干黑木耳用冷水泡发约2-3小时;青菜洗净沥干. 香菇挤干水分,切丁;黑木耳洗净去蒂,切丁。用比较多的油中小火煸姜片至金黄色,取出弃之。煸炒香菇丁出香味,在出锅前加入黑木耳丁,在黑木耳开始爆开之前加入盐,糖适量,搅拌均匀后,务必放凉。 青菜快速过水5秒钟,捞出冲凉,挤干水分。切成粒状后,再次挤干水分。加入盐,糖适量,搅匀之后,再加入适量油拌匀。先放调味料搅拌,再加油搅拌,更加入味。 把放凉后的香菇黑木耳丁和青菜丁合并,再加入适量麻油搅拌均匀,即可。 再制面团(这是一个比较方便的快速发酵法) 糖和酵母加入30度左右温水调匀静置放2-3分钟。 面粉围成窝状,将酵母糖水分分几次调入,先成絮状,再揉成团,为使酵母能够和面粉充分结合,需要多揉一会儿,直至比较光滑。 用保鲜膜盖好,饧面10-15分钟,使其发酵松弛。 制作包子: 将面团分成7份,用保鲜膜盖好,依次擀面,包子皮中间厚,周围薄可以使其底不破,上面皮不太厚。 手指弯一些成碗状,可以多放一些馅料。 包的时候一只手轻轻地向前推,并往上和往馅料中间提;另一只手的大拇指管好馅料,同时配合往另一只手的方向送,这个动作需要一些协调性。 依次包好之后,放在有温水的笼屉里饧发30分钟,进行二次发酵,使其口感松而有弹性,且定型。 水烧开,中火快蒸约6-7分钟,以保持青菜的翠绿色,关火。此时不开盖置放5分钟后再享用美味的上海素菜包,这样包子更定型。 Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com) As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases