Receta del Rollo de Bonito - ¡Vuelve Manolina con sus 93 años para hacer una de sus mejores recetas! скачать в хорошем качестве

Receta del Rollo de Bonito - ¡Vuelve Manolina con sus 93 años para hacer una de sus mejores recetas!

Receta y trucos del Rollo De Bonito de mi abuela, una de sus recetas estrella! Aquí os dejo la receta completa mas detallada: ROLLO DE BONITO Bonito - 2 Rodajas (1 Kg) 1 Cebolleta o Cebolla 1 diente de Ajo 1 Pimiento rojo Aceitunas Picadas 1 Huevo 1 Vasito de Vino Blanco 1/4 Barra de pan Harina Sal y Pimienta Orégano 1- Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento y batimos el huevo 2- Picamos bien el Bonito, quitando los hilos blancos que vayamos encontrando, salpimentamos al gusto y le añadimos el sofrito, el huevo y el pan mojado en vino blanco, las aceitunas picadas y el orégano. 3- Amasamos todo en un cuenco con las manos hasta que quede bien mezclado. 4- En la encimera o en una tabla de madera echamos harina para evitar que se pegue y hacemos dos rollos con la mezcla. Entre 8 y 10 cm de grosor. Enharinamos la superficie las veces que sea necesario. 5- Freímos los dos rollos en aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados. 6- Preparar la “Salsa de la Abuela” y cocemos a fuego lento los rollos en la salsa unos 5 o 6 minutos. SALSA DE LA ABUELA 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 1 pimiento verde 2 o 3 dientes de ajo 1 o 2 tomates 100 ml de vino blanco Caldo de verduras Orégano Sal y pimienta 1- Sofreímos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado 5 min hasta que este en ese punto bonito que todos sabemos. 2- Añadimos el tomate bien picado y sofreímos unos minutos mas añadiéndole la sal, pimienta y orégano. 3- Añadimos un poco de Maizena ( Harina de maíz o cualquier otra ) al sofrito para espesarlo, seguido del vino blanco y el caldo suficiente para obtener la cantidad de salsa que quieras. 4- Dejamos hervir unos 5 o 10 minutos y después metemos la batidora para que quede una salsa suave y ligera.