Domates, Biber, Patlıcan... / Dünden Kalanlar 01 скачать в хорошем качестве

Domates, Biber, Patlıcan... / Dünden Kalanlar 01

İtalya denince akla gelen o kıpkırmızı domates soslu makarnalar ne zaman hayatımıza girdi? 🍝 500 yıl önce bir İtalyan şefe "bana napoliten pizza yap" deseydiniz, suratınıza boş boş bakardı. Çünkü o dönem domates, sofraların baş tacı değil, "öldüren meyve" olarak biliniyordu! Bu videoda, Dr. Öğr. Üyesi Hilal Keskin ile mutfak tarihinin tozlu (ve lezzetli) raflarına iniyoruz. Dünyayı değiştiren Büyük Takas (Columbian Exchange) sonrası Avrupa’nın kaderini değiştiren iki bitkiyi masaya yatırıyoruz: Domates ve Patates. Neler Konuştuk? 🚫 Domatesin Kanlı Geçmişi: Neden 300 yıl boyunca bu meyveden korktular? 🥔 Milyonları Kurtaran Yumru: Patates olmasaydı Avrupa nüfusu bugün ne halde olurdu? 🚢 Sultan’ın Yardımı: Abdülmecit’in İrlanda’ya gönderdiği gizemli yardımın arkasındaki gerçek ne? 🍕 Pizza Devrimi: İtalyan mutfağı nasıl bir gecede kırmızıya boyandı? Tarihin en büyük "gıda komplosunu" ve damak tadımızın nasıl evrildiğini merak ediyorsanız, bu sohbeti kaçırmayın! İstanbul Kent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Hilal Keskin ile her hafta "Dünden Kalanlar"ı ısıtıyoruz. Takipte kalın! 0:00 Menemen soğanlı mı, soğansız mı? 0:28 Dünden Kalanlar 1:48 Columbian Exchange: Dünyanın tadı nasıl değişti? 5:00 Domatesin önündeki Engel 6:16 Baharattan aromatik bitkilere geçiş 8:09 Patates 9:59 Patates Kıtlığı ve Abdülmecit’in gemileri 12:30 Kapanış 🔔 Prompt kanalına abone ol. #DündenKalanlar #Gastronomi #YemekTarihi #ColumbianExchange