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‘El futuro para entender el pasado. Innovación y tecnología desde Atapuerca hasta nuestros días’

Mesa redonda ‘El futuro para entender el pasado. Innovación y tecnología desde Atapuerca hasta nuestros días’ La innovación en el sector de la alimentación ha sido una constante desde el inicio de la humanidad, que ha pasado de métodos primitivos de caza y recolección a sofisticadas técnicas agrícolas y sistemas de producción en masa. Hoy, el mundo se enfrenta a grandes retos alimentarios -como el de alimentar a 9.000 millones de personas en 2050-, con la innovación tecnológica como única vía para hacer frente a estos importantes desafíos. En esta charla, realizaremos un recorrido por la evolución e innovación tanto en el sector alimentario desde Atapuerca hasta nuestros días con la participación de los codirectores de los yacimientos arqueológicos de Atapuerca, Juan Luis Arsuaga y Eudald Carbonell, Y con la participación de los máximos responsables de Hiperbaric.