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UFMG Talks em casa | O Futuro da Alimentação

#alimentação #aquicultura #semagrotóxicos #pesquisa A alimentação é um dos grandes desafios globais da atualidade. Indicadores mostram que o objetivo de alcançar a "Fome Zero" até 2030 está cada vez mais inatingível. O relatório da ONU sobre o Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo 2020 aponta que os impactos socioeconômicos e de saúde durante a pandemia da Covid-19 deterioraram ainda mais a segurança alimentar e o estado nutricional das populações mais vulneráveis. A demanda mundial por alimentos, que acompanha o crescimento populacional, desafia os cientistas a desenvolverem novas tecnologias para impulsionar a produção de alimentos. O crescente consumo de pescados aponta para uma das tendências que é o cultivo de organismos aquáticos em fazendas, também conhecido como Aquicultura. Outro avanço é a redução do uso de produtos químicos e defensivos na produção de frutas, legumes e verduras. Nesta edição do UFMG Talks em casa, a professora Silvia Nietsche, do Instituto de Ciências Agrárias, e o professor Henrique Figueiredo, da Escola de Veterinária, discutem novas técnicas de cultivo de frutas e animais aquáticos e como suas pesquisas apontam soluções para a produção sustentável de alimentos.