Khẩu phần ăn là gì скачать в хорошем качестве

Khẩu phần ăn là gì

Khẩu phần ăn là gì? Nhiều người vẫn cho rằng khẩu phần ăn chính là lượng thức ăn trong một bữa. Đây là một cách hiểu rất phổ biến nhưng chưa đúng theo dinh dưỡng học, và cũng là nguyên nhân khiến nhiều người ăn dư năng lượng mà không nhận ra. Trong khoa học dinh dưỡng, khẩu phần ăn không có nghĩa là ăn cho no. Khẩu phần là một đơn vị đo chuẩn, được dùng để so sánh dinh dưỡng, tính năng lượng, carbohydrate, chất đạm, chất béo và vi chất trong thực phẩm. Nhờ khái niệm khẩu phần, các khuyến nghị ăn uống hằng ngày mới có thể áp dụng cho nhiều người với thể trạng và nhu cầu khác nhau. Một bữa ăn thực tế thường bao gồm nhiều khẩu phần chứ không phải chỉ một. Ví dụ, một tô phở hoặc một tô bún có thể chứa từ hai đến ba khẩu phần tinh bột cùng với một đến hai khẩu phần đạm. Khi hiểu khẩu phần là một bữa ăn, chúng ta rất dễ đánh giá thấp lượng thức ăn mình đã tiêu thụ. Trong video này, bạn sẽ hiểu rõ khái niệm khẩu phần ăn theo cách đơn giản và dễ áp dụng, đồng thời biết cách quy đổi các bữa ăn quen thuộc của người Việt như cơm, phở, bún, bánh mì và cơm tấm sang các nhóm khẩu phần dinh dưỡng. Đây là nền tảng quan trọng để điều chỉnh bữa ăn theo hướng lành mạnh mà không cần cân đo hay tính toán phức tạp. Theo định hướng Y học Lối sống, mục tiêu không phải là ăn ít hay ăn nhiều, mà là ăn đủ khẩu phần, đúng loại thực phẩm và không quá mức. Việc tăng khẩu phần rau, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, giữ vừa phải đạm động vật và lựa chọn chất béo lành mạnh đóng vai trò then chốt trong phòng ngừa bệnh mạn tính. Bệnh mạn tính đang ngày càng gia tăng. Y học trong tương lai, đặc biệt từ nay đến năm 2035, sẽ là sự kết hợp giữa bác sĩ, trí tuệ nhân tạo và Y học Lối sống. Hiểu đúng những khái niệm cơ bản như khẩu phần ăn chính là bước đầu tiên để mỗi người chủ động hơn với sức khỏe của mình. 📚 TÀI LIỆU THAM KHẢO (RÚT GỌN) Bộ Y tế Việt Nam. Hướng dẫn dinh dưỡng hợp lý cho người trưởng thành và Tháp dinh dưỡng cho người Việt Nam. Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Khuyến nghị nhu cầu dinh dưỡng và hướng dẫn xây dựng khẩu phần ăn cho người Việt Nam. U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2020–2025. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Healthy Eating Plate. World Health Organization. Healthy diet – Fact sheet.