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Club der Köchinnen: Raxinoar

Wir kochen heute Fisch-Soße mit Gari; hier das Rezept: Soße: Zutaten für 3-4 Portionen: 1 Dose geschälte Tomaten (kann auch selbst gemacht werden) Sonnenblumenöl 1 - Gewürzwürfel für Brühe (z. B. Maggie) 1 - normal große Zwiebel 1 - Paprika Salz, Pfeffer, Chilli-Gewürz 4 rohe Fischfilets (z. B. Pangasius) Wasser Zubereitung: Sonnenblumenöl im Topf erhitzen; dann die geschälten Tomaten hinzufügen. Deckel drauf, sonst spritzen die Tomaten überall Ca 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen In dieser Zeit kann der Fisch vorbereitet werden: Fisch in einen anderen Topf geben, salzen und die klein geschnittene Zwiebel und Paprika hinzugeben und ganz leicht unterrühren - stehen lassen, bis die Soße fertig ist Dann die erhitzen Tomaten weiter würzen, d.h. Gewürzwürfel und Pfeffer dazugeben Kurz abschmecken und nochmal ca 5 Minuten köcheln lassen Dann nochmal mit etwas Salz abschmecken. Je nach dem, wieviel Soße man will, Wasser hinzufügen (ca 300 – 500 ml) Umrühren, Deckel drauf und wieder 10 Minuten köcheln lassen. Soße jetzt in 2 Töpfe aufteilen, damit Gari zubereitet werden kann: Topf1: Fisch usw. kommt in die Tomatensoße; ca 20 Minuten leicht köcheln lassen bis der Fisch fertig ist; nochmal abschmecken – fertig! Fisch-Soße kann gegessen werden. Topf2: in die heiße Tomatensoße Gari einrühren. Gari wird auf der Yams-Wurzel hergestellt und wird in diesem Rezept zum Eindicken der Soße benutzt (ähnlich wie Speisestärke) - Gari bitte nicht zu viel verwenden; sonst wird es zu dick! Es muß im Topf solange alles umgerührt werden, bis sich Gari aufgelöst und keine Klumpen mehr vorhanden sind – fertig! Nun Fischsoße mit Gari auf den Teller geben und genießen! Jetzt abonnieren: http://bit.ly/AboMuenchenTV Homepage: http://www.muenchen.tv Facebook:   / muenchentv   Twitter:   / muenchentv   YouTube:    / muenchentv   Google+: https://plus.google.com/+muenchentv2/