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Espárragos ecológicos de Huéscar. Granada

En primavera, sobre todo durante los meses de mayo y abril pueblan los campos las esparragueras cargadas de espárragos trigueros. Esta verdura silvestre también tiene su versión "doméstica" y es el espárrago verde que podemos degustar a lo largo de todo el año. La principal diferencia entre ambos reside en el sabor, más amargo e intenso en el caso del silvestre. En cuanto a las cualidades nutritivas y propiedades saludables de los espárragos cabe destacar su poder diurético, recomendado en caso de retención de líquidos, obesidad, reumatismo, gota o infecciones renales. Es rico en agua y fibra lo que lo convierte en un alimento idóneo para dietas de adelgazamiento o de control de peso, por las pocas calorías que aporta y su efecto saciante. Cuidado deben tener con su consumo las personas con niveles elevados de ácido úrico por su contenido en purinas. Fuente: http://www.botanical-online.com/medic... Si quieres ver nuestros videos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es