Как приготовить маринованный лук — Titli's Busy Kitchen скачать в хорошем качестве

Как приготовить маринованный лук — Titli's Busy Kitchen

Ни один холодный мясной сэндвич или обед «Пахарь» не обходится без классического британского маринованного лука. Мариновать лук самостоятельно очень просто! Ингредиенты Типичные количества 750 г (26 унций) мелкого маринованного лука 1 литр (2 пинты) готового пряного уксуса для маринования 4 ч. л. соли Чтобы приготовить свой собственный уксус для маринования 1 литр уксуса 150 г (5 унций) сахара ½ ч. л. семян кориандра ½ ч. л. семян горчицы ½ ч. л. черного перца Инструкция Очистите лук от верхушек и хвостиков и положите его в миску. Залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут. Теперь кожица должна легко сниматься. Обсушите лук и положите его в миску. Посыпьте солью, накройте крышкой и оставьте на ночь. Слейте воду с лука и промойте его в большом количестве холодной воды, чтобы удалить соль. Слейте воду и обсушите лук. Доведите пряный уксус до кипения. Поместите лук в чистую, стерильную, горячую банку и залейте уксусом, убедившись, что лук полностью покрыт. Накройте чистой, стерильной крышкой, и дело сделано! Как приготовить собственную приправу для маринования Варите уксус, сахар и специи на медленном огне 30 минут, затем дайте остыть 10 минут. Процедите уксус, чтобы удалить специи, и переложите его в чистую кастрюлю. Советы Титли Оставьте лук дозревать в прохладном, желательно темном месте, примерно на 2 месяца, прежде чем открывать банку. После приготовления, при условии герметичности крышки, лук останется свежим в закрытой банке не менее 2 лет.