Паска як пух! Ароматна великодня паска з родзинками та цукатами скачать в хорошем качестве

Паска як пух! Ароматна великодня паска з родзинками та цукатами

Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #food #cooking #easter #паски #великдень Паска як пух! Ароматна великодня паска з родзинками та цукатами Інгредієнти: Опара: Молоко — 250 мл Дріжджі свіжі — 25 г (або 11 г сухих) Цукор – 2 ст.л. від загальної кількості Борошно – 4 ст.л. від загальної ложки Тісто: Цукор — 180 г Яйця — 5 шт. Ванільний цукор — 10 г Вершкове масло (82,5%) — 180 г Борошно —900 г (додавайте поступово) Родзинки світлі — 100 г Родзинки темні — 100 г Цукати — 100 г Цедра 1 апельсина Коньяк — 50 г Рослинна олія — для змащування рук і форм Кондитерська посипка — для декору Глазур — для прикрашання пасок Спочатку готую опару. У миску вливаю 250 мілілітрів теплого молока. Додаю 25 грамів свіжих дріжджів. Якщо використовуєте сухі дріжджі, тоді беріть приблизно 11 грамів. Дріжджі ламаю руками і додаю до молока. Далі всипаю дві столові ложки цукру від загальної кількості. Усього для рецепта я використовую 180 грамів цукру. Тепер додаю чотири столові ложки борошна, також від загальної кількості. Все добре перемішую ложкою, щоб не залишилося грудочок. Накриваю миску харчовою плівкою, а зверху ще накриваю рушничком. Залишаю приблизно на 20 хвилин, щоб опара піднялася і дріжджі почали активно працювати. Поки підходить опара, підготую сухофрукти. У миску чи банці бажано з кришкою поєдную всі сухофрукти. Промиваю окропом. Далі натираю сюди цедру одного апельсина. Тепер додаю 50 грамів коньяку. Все добре перемішую. Поки сухофрукти ще теплі після окропу, накриваю миску кришкою і залишаю настоюватися. Повертаюся до опари. Беру велику миску. Сюди вбиваю п’ять яєць. Додаю решту цукру із загальної кількості — тобто все, що залишилося. Також додаю 10 грамів ванільного цукру. Все добре перемішую вінчиком, щоб яйця і цукор об’єдналися. Тепер вливаю 180 грамів розтопленого вершкового масла. У мене масло жирністю 82,5%. Ще раз все добре перемішую. Після цього додаю нашу опару і поступово додаю борошно. Спочатку перемішую ложкою, а далі змочую руки олією і починаю вимішувати тісто прямо в мисці. Далі перекладаю його на дошку, яку також змащую олією. І починаю добре вимішувати тісто. Вимішувала я його досить довго — приблизно 20 хвилин. Чим краще вимішане тісто — тим пухкішими і ніжнішими будуть паски. Коли тісто готове, миску змащую олією, кладу тісто назад. Накриваю харчовою плівкою, а зверху рушничком. Залишаю приблизно на годину або на годину двадцять, щоб тісто добре піднялося. У мене на кухні тепло, тому тісто піднялося приблизно за одну годину. Знімаю рушник і плівку. Подивіться, яке гарне, пухке тісто вийшло. Тепер додаю до нього наші сухофрукти, які вже добре настоялися. Змочую руки олією і починаю акуратно вимішувати тісто з сухофруктами, щоб вони рівномірно розподілилися. Тепер підготуємо форми для пасок. Я змащую їх олією, але можна також використовувати вершкове масло. Ділю тісто на частини і заповнюю форми приблизно на третину або трохи більше половини. У мене вийшло чотири пасочки: дві форми по 500 грамів, одна приблизно 300 грамів, і одна маленька — приблизно 150 грамів. Накриваю форми рушничком і залишаю, щоб паски підійшли ще раз. За бажанням їх можна поставити в духовку, а на дно духовки поставити миску з гарячою водою — тоді вони піднімуться швидше. У мене вони підходили приблизно одну годину. Подивіться, як гарно вони піднялися. Тепер вмикаю духовку на 180 градусів і ставлю паски випікатися. Випікаються вони близько години, але все залежить від розміру форм і вашої духовки Коли паски готові — дістаю їх із духовки. Вони дуже м’які і ароматні. Далі прикрашаю паски, тут вже за бажанням Вийшло дуже святково і красиво. Ось і все паски готові. Вони виходять дуже м’які, ароматні, пухкі та неймовірно смачні. А завдяки сухофруктам і апельсиновій цедрі смак у них просто чудовий. Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом. Смачного! Глазур на желатині 1 ч. л. желатину заливаю 2 ст. л. води і залишаю набухнути. У каструлю додаю 1 склянку цукру і 4 ст. л. води, ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Варю кілька хвилин, поки цукор повністю розчиниться. Знімаю з вогню, додаю набухший желатин і збиваю міксером. Маса поступово стає білою, густою та пишною. Глазур потрібно одразу наносити на паски, тому що вона досить швидко застигає. ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ 💜💜💜💜