【時短！簡単！おうちごはん！】砕いたお煎餅の衣に青のりで食感も風味も満足感アップ☆味変が楽しめるカリカリ煎餅衣の焼きヒレカツ 豆腐ソース添え скачать в хорошем качестве

【時短！簡単！おうちごはん！】砕いたお煎餅の衣に青のりで食感も風味も満足感アップ☆味変が楽しめるカリカリ煎餅衣の焼きヒレカツ 豆腐ソース添え

砕いたお煎餅を衣にし、揚げ焼きにした遊び心あるヒレカツ。青のりの風味をプラスすれば、塩分控えめでも満足感が得られます。油分控えめマヨネーズ風の豆腐ソースでさっぱりと、味の変化も楽しんで。 【ワンポイント】 ・ 豚ヒレ肉は、ビタミンB1の含有量がトップクラス。糖質の代謝に必須のビタミンで、疲労回復に効果があります。 ・ お煎餅の砕き方はお好みで。粗いとカリカリ食感に、細かくするとしっとり仕上がります。 ・ お煎餅の種類によって味が変わります。塩味やエビ、ごま、カレー風味などもお薦めです。化学合成品を使わないお煎餅を選ぶと、料理の味が一層引き立ちます。 ・ 時間がたって衣がやわらかくなってしまったら、オーブントースターで温め直せばまたカリカリに。 ・ 鶏むね肉（皮なし）、ささ身などでもアレンジを楽しめます。 【材料】（2人分） 豚ヒレブロック 200g 塩 小さじ1/2 白こしょう 少々 ａ）薄力粉 大さじ4 　　青のり 小さじ2 　　水 大さじ3～4 煎餅（しょうゆ味） 50g程度 菜種油 大さじ3 絹ごし豆腐 70g ｂ）練りがらし 小さじ1/2 　　ニンニク（すりおろし） 小さじ1/3 　　レモン汁 小さじ1 　　オリーブ油 小さじ１ 　　塩 小さじ1/4 【作り方】 ① 豆腐ソースを作る。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで拭き、水気を切る。ボウルに入れ、泡立て器でペースト状にしたらｂ）を入れて混ぜ合わせる。 ② ボウルにａ）を入れ、混ぜ合わせて衣を作る。 ③ 煎餅を厚手のポリ袋に入れ、麺棒で叩いて砕き、バットに入れる。 ④ 豚ヒレ肉を1.5cm幅に切り、手で表面を軽くたたいて広げる。塩とこしょうで下味を付け、分量外の小麦粉を両面に薄く振る。 ⑤ ④を②にくぐらせ、③を満遍なくまぶす。 ⑥ フライパンに菜種油を入れ、中火にかける。⑤を並べ、両面を焼く。 ⑦ 器に⑥を盛り、①を添える。 【使用したMOA自然食品】 塩・海っ子／平安薄力粉／菜種油／オーガニックレモン果汁 【栄養価】1人分 エネルギー 488kcal タンパク質 28.5g 脂質 23.8g 炭水化物 37.4g 食塩相当量 2.3g