#21 酒菜ラジオ『こたつで楽しむ日本酒＆アツアツおでん「おでんで熱燗ステーション」JR両国駅の“冬の風物詩”が再び！』 скачать в хорошем качестве

#21 酒菜ラジオ『こたつで楽しむ日本酒＆アツアツおでん「おでんで熱燗ステーション」JR両国駅の“冬の風物詩”が再び！』

【にほんしゅ出荷情報】 11月29日(金)19:30-21:00 きき酒師の漫才師・にほんしゅPresents『第15回にぎやかな晩酌』 https://tiget.net/events/348129 11月30日(土) 梅乃宿ワクワク祭りin東京 https://www.umenoyado.com/wakuwakumat... 12月21日(土)&12月22日(日) きき酒師の漫才師にほんしゅpresents 2024忘年会2days https://bounennkai-nihonshu.peatix.com/ にほんしゅの酒菜ラジオとは、 きき酒師の漫才師『にほんしゅ』が、 お酒をテーマに会話の杯を重ねるラジオです。 毎週木曜日更新！ （二日酔いの日は遅れる場合がございますご了承ください） 酒の肴にお楽しみください！ stand.fmでも配信中 https://stand.fm/channels/66835cfa366... 酒菜ラジオの感想や、にほんしゅへの質問など お便りはこちらのフォームまたはメールアドレスまで↓ https://forms.gle/8LYbXxeuZAvZmeLz7 sakanaradio.torizarer@gmail.com トークの肴でほろ酔いに #21 酒菜ラジオメニュー ・続報のアペリティフ おとんが自分で作った尺八で、民謡教室に行ってきました！ ・今週のにほんしゅ ・北井はアルコール健康医学協会、聴講。お酒を勧める側としてアウェーだが大事な勉強会。 あさやん、引き続きカブの収穫。梅沢富美男が紹介してるねこぶだし（日高昆布の特に濃い根の部分を使ってる出汁）で鍋。水500ml、ねこぶだし大さじ3、にんにく１かけ、みりん大さじ２、醤油大さじ１の出汁。豚ミンチ肉団子、鶏モモ、収穫後すぐのカブの甘味が爆発 ・今週の酒ニュース 県産酒の魅力を体感　山形・日本酒学校が開校 「おでんで熱燗ステーション」JR両国駅の“冬の風物詩”が再び、こたつで楽しむ日本酒＆アツアツおでん ・ピックアップ都道府県 『島根県』 島根県酒造組合28社 どっしり旨口なものからフレッシュフルーティ、ドライテイストまで様々。 李白、豊の秋、月山、七冠馬、出雲富士、えりこさんのじゅうじ旭、にごりも美味い天穏、誉池月、死神(加茂福)、サケコンペで活躍の初陣など多様なテイスト。 男の隠れ家さん取材旅2回 佐香神社、奈良時代（７４８年）に編纂された出雲国風土記で、「この地（佐香郷）に神々が集まって酒造りを行い、１８０日にわたり酒宴を開いた」という記述が残る古社。古くから全国で酒造りに携わる人たちの信仰を集めている。 神社自体が、特別に１年で１石（１８０ℓ）酒造免許を受けており、宮司が杜氏を務めてその年の濁り酒を醸し、神様へ奉納。毎年10月13日の秋季大祭で、参拝客に振舞われる。 10月13日に大祭が行われ、大祭へ向けて濁酒（どぶろく）が醸されます。佐香神社では醸造が許可されており、大祭当日は今年最初の濁酒が御神酒として拝戴され、家内安全、五穀豊穣を祈る。神職がお酒を醸すというのは全国的に見ても非常に珍しい。 神社の方は大変お忙しいのですが今回はお酒の神様が味方をしてくださいまして運よく佐香神社の禰宜を務める常松宏祥（つねまつひろよし）さんにお話を伺うことができました！ https://otokonokakurega.com/alcohol/4... 米田酒造「豊の秋」 松江にて明治29（1896）年創業。 米田酒造がある松江は日本海の幸、宍道湖・中海の幸、そして山の幸と季節ごとに食べ物が楽しめる大変環境に恵まれた地です。春夏秋冬季節の旬のものがたくさんあります。素材そのものの味わいを引き出しお酒がマッチするように「豊の秋」も季節に応じて生酒からひやおろしなど体感温度に応じて味わいが楽しめます。是非松江を訪れ、この地方の風土とお酒を体感していただきたい、松江で飲むとより美味しく感じる、まさに「地酒」です。 米田酒造の代表銘柄「豊の秋」は、自然からの恵みに感謝するとともに地域の暮らしも豊かになるよう、すべての五穀の豊穣を祈り、さらに芳醇なお酒が醸し出されるようにと名付けられました。 豊の秋のコンセプトとして「ふっくら旨く、心地よく」をモットーとして酒造りに励んでいます。昔と比べれば辛口になってきていますが、口をつければほのかな甘みを感じ、口に含めば味わい豊かで吟香を感じ、そして後切れはスッキリとしたお酒を目指しています。まさに米の旨みを引き出すようにしています。松江の食材・料理と素晴らしい相性です。 こちらも注目！「出雲地伝酒」 もち米と米麹で造られる出雲地伝酒は、出雲地域で古くから特別な料理酒として使われてきました。濃厚な旨みと甘さ、そして独特の風合いがあり、野焼きかまぼこ・宍道湖七珍料理などに調味料として利用され、出雲の食文化に欠かせないものです。 小料理屋などでしか味わえない「美味しさ」を自宅で再現するお手伝いができる特別な料理酒(調味料)。それが「出雲地伝酒」です。 そばつゆに使われたりうなぎの生臭みを消したりもするので食品メーカーのみならず料理店からも重宝されています。 2回目の取材旅は李白の田中社長に組んでもらった酒旅プラン https://otokonokakurega.com/alcohol/7... （前編） https://otokonokakurega.com/alcohol/7... （後編） #酒菜ラジオ #きき酒師の漫才師にほんしゅ #トリザラー #にほんしゅあさやん #にほんしゅ北井