Почему средневековая Европа ела рыбный желатин (жидкую, тягучую пищу, которая на протяжении 500 л... скачать в хорошем качестве

Почему средневековая Европа ела рыбный желатин (жидкую, тягучую пищу, которая на протяжении 500 л...

В средневековой Европе существовал пищевой секрет, похожий на клей, колыхающийся, как желе, и на протяжении более 500 лет имевший большее значение, чем мясо — рыбный желатин. В Средние века мясо было роскошью, которую большинство людей не могли себе позволить, и, кроме того, его употребление было запрещено в течение 140–180 дней религиозного поста каждый год. Тем временем прибрежные общины, монастыри и торговцы превращали вареные рыбьи кости и шкуры в густой, богатый желатином бульон, который кормил бедных, поддерживал монахов, способствовал развитию медицины и развитию торговли по всей Европе. В этом спокойном путешествии по тихой истории мы исследуем: Как рыбаки использовали обрезки трески и сельди для приготовления питательного желатинового бульона Почему Церковь непреднамеренно повысила ценность рыбы по сравнению с мясом Как монахи масштабировали производство желатина на огромных монастырских кухнях Как рыбный желатин стал пищей для выживания, торговым активом, носителем лекарств и инновацией, позволяющей обходиться без отходов И как нечто столь скучное стало настолько важным в формировании средневековой жизни Если вы любите неспешную, расслабляющую и удивительно важную историю, которая помогает вам отдохнуть, заснуть или просто отвлечься от шума, вы попали по адресу. 🌙 Добро пожаловать в Quiet Boring Sleep — дом спокойной, сонной, скучной истории. Если вам понравилась эта история, поставьте лайк и подпишитесь, чтобы получать больше уютных исторических погружений, которые помогут вашему разуму расслабиться и отдохнуть.