A szegények ételéből a turisták kedvence: a Cuoppo Napoletano, Nápoly street foodja скачать в хорошем качестве

A szegények ételéből a turisták kedvence: a Cuoppo Napoletano, Nápoly street foodja

Papírba töltött, ropogósra sütött halak, tenger gyümölcsei, zöldségek vagy burgonya: ez a Cuoppo Napoletano, Nápoly híres utcai finomsága. Az ételt a város szinte minden sarkán árulják, a helyiek és a turisták pedig imádják. A „Cuoppo” hagyományos nápolyi recept alapján készül, melyet Gabriele Zocchi, az „Il Cuoppo Friggitori Napoletani” étterem séfje osztott meg velünk: a rizst sáfránnyal, borssal és citromhéjjal főzi, a garnélarákokat rövid ideig párolja, majd sajtkeverékkel kombinálja, és gömböcskék formájában olajban süti ki. A papírkúp nemcsak névadó, hanem praktikus is, felszívja ugyanis a felesleges olajat. A Cuoppo Napoletano története a 19. századra nyúlik vissza, kezdetben szegények étele volt, a halpiac kevésbé értékes fogásait sütötték ki és árulták így az utcán. Mára viszont Nápoly egyik kedvence lett. #CuoppoNapoletano #étel #streetfood #Olaszország #gasztronómia #turizmus #dweuromaxx