दोडका भाजी - | Avishri Marathi Receipe | скачать в хорошем качестве

दोडका भाजी - | Avishri Marathi Receipe |

साहित्य: दोडका – ३ - ४मध्यम (सोलून चिरलेला) भिजवलेली मूग डाळ – १/२ वाटी कांदा – १–२ (बारीक चिरलेला) हिरवी मिरची –४ - ५ ((चिरलेली) लसूण -६ - ८ पाकळ्या खोबरे - ६ - ८ तुकडे कांदा-लसूण चटणी--½चमचा लाल तिखट – ½चमचा मोहरी – ½ चमचा जिरे – ½ चमचा हळद – ¼ चमचा मीठ – चवीनुसार तेल – १–२ चमचे कोथिंबीर – सजावटीसाठी कृती: कढईत तेल गरम करून मोहरी टाका. ती तडतडल्यावर जिरे घाला. कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता , हिरवी मिरची -लसूण ,खोबरे वाटण घाला. हळद घालून लाल तिखट, कांदा-लसूण चटणी टाका ,थोडा परतवा नंतर चिरलेला दोडका टाका. थोड परता .भिजवलेली मूग डाळ घाला.एकसारखे हलवून भाजी मिक्स करा. मीठ घालून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा. भाजी/डाळ शिजवताना हळूहळू वाफवून शिजवा आणि लागल्यास थोडे पाणी टाका, म्हणजे भाज्या जळणार नाहीत आणि नीट शिजतात. दोडका आणि मूग डाळ मऊ झाला की झाकण काढून थोडा परतवा. वरून कोथिंबीर घालून भाजी तयार. सर्व्हिंग ही भाजी पोळी किंवा भाकरीसोबत छान लागते.